Resep Kue Cake Bolu Gulung Isi Vla Buah
Bolu:
- 8 kuning telur ayam
- 1/8 sdt vanili bubuk
- 75 g gula bubuk
- 100 g mentega tawar, kocok lembut
- 1 sdm gula bubuk, untuk taburan
Ayak:
- 40 g tepung terigu
- 10 g tepung maizera
- 25 g cokelat bubuk
Isi:
- 300 ml susu cair
- 75 g gula pasir
- 3 butir kuning telur ayam, kocoklepas
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 35 g tepung maizena, larutkan dalam 1 sdm air
- 1/2 kaleng (200 g) koktil buah kalengan, tiriskan, cincang kasar, slap pakai
Cara Membuat:
Siapkan loyang ukuran 30 x 30 x 3 cm, olesi dengan mentega dan taburi dengan terigu hingga rata. Sisihkan.
Bolu: Kocok kuning telur, vanili dan gula hingga me-ngembang.
Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan hingga rata.
Masukkan mentega kocok, aduk rata. Tuang ke dalam loyang, ratakan.
Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 7 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelat-an. Angkat.
Balikkan di atas kertas roti yang telah ditaburi gula bubuk. Gulung segera. Sisihkan.
Isi:
- Didihkan susu dan gula di atas api sedang sambil aduk rata.
- Masukkan kuning telur dan vanili, aduk cepat. Tuang larutan maizena kemudian aduk rata.
- Masak terus hingga kental. Angkat, biarkan dingin.
Penyelesaian:
- Buka gulungan bolu, olesi permukaan dalamnya dengan vla hingga rata kemudian taburi dengan koktil buah.
- Gulung kembali bolu sambil padatkan.
- Potong melintang 1/2 cm.
- Sajikan.
