Resep Kue Cake Tumpuk Almon

in Cakes,Menu Lebaran,Snack & Cemilan

Post image for Resep Kue Cake Tumpuk Almon

Bahan:

  • 100 g almond bubuk
  • 100 g tepung terigu
  • 170 g gula pasir berbutir halus
  • 100ml susu calr
  • 1 putih telur ayam, kocok lepas
  • 1 sdm esens almond, siap pakai

Adonan Putih Telur:

  • 8 putih telur ayam
  • 60 g gula pasir berbutir halus

Olesan:

  • 185 g gula pasir berbutir halus
  • 60 ml air
  • 3 putih telur ayam
  • 220 g mentega tawar, potong dadu 1 cm
  • 100 g cokelat oles rasa hazelnut, siap pakai
  • 1 sdm cokelat bubuk

Hiasan:

  • 8 lembar daun cokelat

Cara Membuat:
Siapkan 3 buah loyang ukuran 10 x 30 x 3 cm. Alasi dengan kertas roti yang telah diolesi mentega dan ditaburi terigu. Sisihkan.

Adonan Putih Telur: Kocok putih telur hingga kaku. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus kocok hingga kaku. Sisihkan.

Cake:

  • Aduk almond bubuk, terigu dan gula hingga rata.
  • Tambahkan susu dan putih telur. Aduk perlahan hingga rata.
  • Masukkan 1/3 bagian Adonan Putih Telur, aduk perlahan hingga rata. Lakukan hingga semua bahan habis.
  • Tuang adonan kedalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 15 menit hingga kuning ke-emasan. Angkat, dinginkan, Sisihkan.

Olesan:

  • Larutkan 100 g gula pasir dengan air, jerang di atas api sedang hingga mendidih.
  • Angkat, sisihkan.
  • Kocok putih telur hingga kental, masukkan sisa gula pasir, kocok kembali hingga kaku.
  • Masukkan larutan gula sambil terus kocok hingga adonan dingin.
  • Tambahkan mentega, cokelat oles dan cokelat bubuk sedikit demi sedikit sambil terus kocok hingga rata. Sisihkan

Penyelesaian:

  • Olesi satu permukaan cake dengan olesan hingga rata.
  • Tumpuk dengan satu bagian cake, olesi kembali permu-kaannya dengan olesan.
  • Tumpuk kembali dengan sisa cake.
  • Olesi seluruh permukaan cake dengan olesan hingga rata.
  • Hias dengan daun cokelat, potong-potong. Sajikan
Share and Enjoy:
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google

Leave a Comment

Previous post:

Next post: