Resep Masakan Kakap Asam Manis

in Ikan,Masakan Asia,Menu Utama

Post image for Resep Masakan Kakap Asam Manis

Bahan membuat kakap asam manis:

  • 500 gram ikan kakap
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • Minyak goreng
  • 300 gram  sagu

Bumbu rendaman kakap asam manis:

  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh lada bubuk
  • 1/4 sendok teh penyedap
  • 1 butir telur, kocok lepas

Saus asam manis
Bahan isi kakap asam manis:

  • 50 gram irisan nanas
  • 5 buah cabe merah besar, iris seperti korek api
  • 1 buah wortel, iris seperti korek api
  • 1 batang  daun bawang, iris seperti korek api

Bumbu :

  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 30 gr bawang Bombay, iris memanjang
  • 100 ml air
  • 100 ml saus tomat
  • 30 ml saus sambal
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan  cuka
  • 1 sendok makan sagu, cairkan

Cara membuat kakap asam manis:

  1. Kakap Goreng Tepung
  2. Bersihkan ikan. Pisahkan daging dari tulangnya (fillet). Potong sesuai selera. Sisihkan. Lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit, bilas dengan air. Sisihkan.
  3. Siapkan wadah. Masukkan bumbu rendaman. Lumuri kakap hingga rata. Angkat.
  4. Siapkan wadah. Masukkan tepung sagu. Lumuri potongan kakap hingga rata. Angkat.
  5. Siapkan wajan. Panaskan minyak. Goreng potongan kakap yang telah dilumuri dengan sagu hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus asam manis:

  1. Siapkan wajan. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.
  2. Masukkan air lalu rebus hingga mendidih.
  3. Masukkan bahan iji kecuali irisan daun bawang dan sagu. Aduk rata. ,Masak hingga bahan sayuran layu. Masukkan irisan daun bawang.
  4. Kentalkan kuahnya dengan cairan sagu. Aduk rata. Angkat.
  5. Masukkan cabe hijau/potongan paprika. Masak hingga layu.
  6. Tambahkan sisa bahan Bumbu B. aduk rata.
  7. Masukkan potongan ikan yang telah digoreng. Aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat.

Cara penyajian masakan kakap asam manis:

  1. Siapkan piring hidang. Letakkan kakap goreng tepung lalu siram dengan saus asam manis.
  2. Sajikan panas.
Share and Enjoy:
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google

{ 1 trackback }

Resep Masakan Kakap Asam Manis « Ami Kier
February 3, 2012 at 3:21 am

{ 18 comments… read them below or add one }

1 celia December 6, 2009 at 4:37 am

resep nya oke… cuman pas masak saus nya ada yang aneh, kok no 7 masukkan potongan ayam yang telah digoreng… ikan kali ya…

Reply

2 Memasak Resep Koki December 6, 2009 at 6:35 am

trims ya atas koreksinya. sudah diperbaiki. maklum ya nulisnya sambil menunggu gulai ayam mateng:)

Reply

3 rika March 4, 2011 at 8:27 pm

pas belanja ikan kakap search google nemu resep ini,,, hmmm ternyata lsg ludes,makasih resepnyaa

Reply

4 anwar yusuf May 6, 2012 at 11:15 am

bener aja gak ada tulisan ayam koq di poin 7

Reply

5 vivi November 23, 2010 at 10:37 pm

ini untuk berapa porsi ya?

Reply

6 ghifa April 23, 2011 at 12:51 am

jadi..,si telor yang dikocok lepas, buat apaan ya?

Reply

7 apriyanti May 8, 2011 at 8:27 am

thank, resepnya mau tak coba

Reply

8 Winnie Widianie September 1, 2011 at 5:40 am

eeem Suka bgt , Bikin Lahap tuh Maem nya,,,,,

Reply

9 Dhiya Khaerunnisa Namira Pratiwi Hidayanti November 15, 2011 at 11:14 pm

tips nya sangat membantu pelajaran tata boga :) alhamdulillah yah…

Reply

10 JASA PEMBUATAN COMPANY PROFILE December 6, 2011 at 3:56 am

nice nice :9

Reply

11 carpet December 6, 2011 at 3:58 am

nice recipe :) )

Reply

12 chika December 10, 2011 at 12:28 am

Kalau ditambah sama mie..
Kira-kira rasanya enak gak?
Atau gmana rasanya??

Reply

13 chika December 10, 2011 at 12:30 am

Kalau ditambah sama mie..
Kira-kira rasanya enak atau ngga?
Atau gmana rasanya??

Reply

14 wati December 17, 2011 at 7:52 am

izin copas..trmksh

Reply

15 arifin February 17, 2012 at 7:15 am

slain asam mnis,,d bkin saus lain bsa ga???

Reply

16 ahmad sartono March 6, 2012 at 10:45 am

lezzaaat !!!!

Reply

17 Nasrah March 24, 2012 at 9:33 pm

Lagi kepengen nyoba buatkan suami n anak…karena mirip dengan keseharian biasa makan di Restoran…memang Gitu carax …nyam..nyam pasti lezat…tq ya

Reply

18 ririputri July 10, 2012 at 4:12 am

hemmm delicious……
i like it

Reply

Leave a Comment

Previous post:

Next post: