Resep Berbuka Puasa Kolak Biji Salak

in Masakan Indonesia,Minuman & Jus,Resep Berbuka Puasa

resep masakan berbuka puasa kolak biji salak

Cara Membuat Biji Salak:

  • 600 g ubi jalar kuning, kupas, kukus, haluskan
  • 100 g tepung kanji
  • 1 sdt garam halus
  • ½ sdt bubuk vanili
  • 2 tetes pewarna makanan warna kuning
  • Kuah:
  • 100 g gula merah, iris halus
  • 100 g gula pasir
  • 1500 ml air
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • ½ sdt garam halus
  • 2 sdm tepung kanji
  • 3 cm kayu manis

Pelengkap:

  • 200 ml santan kental
  • 150 g potongan agar-agar tawar

Cara Membuat Kolak Biji Salak:

  1. Biji Salak: Campur ubi jalar yang telah dihaluskan dengan tepung kanji, vanili, pewarna makanan dan garam, aduk rata. Ambil satu sendok teh adonan, bentul menjadi bulatan-bulatan. Panaskan air, rebus biji salak hingga matang dan terapung. Angkat. Masukkan dalam air dingin matang, tiriskan.
  2. Kuah: Didihkan air, masukkan gula pasir, gula merah, kayu manis, potonga daun pandan, larutan tepung kanji dan garam, aduk rata. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan matang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan biji salak, aduk rata. Angkat.
  3. Penyajian: Tuang kuah biji salak beserta isinya ke dalam mangkuk saji. Tambahkan potongan agar-agar dan santan kental. Sajikan hangat.

Untuk 6 Porsi

Tips: Untuk variasi isi, biji salak bisa ditambahkan potongan kolang-kaling, nangka atau durian. Berbuka puasa disarankan dengan hidangan yang manis agar energi kembali pulih. Salah satu kudapan khas berbuka puasa adalah biji salak. Cita rasanya legit dengan aroma wangi pandan. Tambahan potongan agar-agar sebagai bahan isi membuat tajil ini kaya akan serat

Share and Enjoy:
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google

{ 6 comments… read them below or add one }

1 maria ulfa August 9, 2011 at 4:18 am

Biji Salak

Reply

2 Aisky putry January 26, 2012 at 7:50 am

Mantb nieh. . .

Reply

3 iqbal nangim March 15, 2012 at 9:42 am

wahhh, makasih resepnya, tugas say jadi selesai dch

Reply

4 ima May 5, 2012 at 12:59 am

jadi pingin nyoba.

Reply

5 ghania May 7, 2012 at 3:58 am

aku jd pengen nyoba bikin ah..kayaknya enak!

Reply

6 erlina July 19, 2012 at 12:36 am

kirain biji salak beneran…ternyata…cuma namanya saja…

Reply

Leave a Comment

Previous post:

Next post: