Bahan Pembuat Sarapan Pagi Puding Roti Kukus

• 5 lembar roti tawar, sobek-sobek
• 700 ml susu cair
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1/2 sendok teh vanili
• 125 gr gula pasir
• 100 gr margarin, cairkan
• 100 gr kismis
• 100 gr keju parut

Cara Membuat Sarapan Pagi Puding Roti Kukus

• Campur roti tawar, susu cair, telur, vanili, dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut.
• Tambahkan margarin cair, kismis dan setengah bagian keju parut, aduk rata kembali.
• Tuang adonan roti ke dalam cetakan mangkuk foil yang telah diolesi margarin,  beri taburan keju parut, kukus hingga matang. Angkat.

Bahan Pembuat Sarapan Pagi Pancake Mini Siram Cokelat

• 2 butir telur
• 50 gr gula halus
• 150 gr tepung terigu
• 50 gr susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 150 ml air
• 60 gr mentega cair

Saus coklat:

• 100 gr dark cooking chocolate, potong-potong
• 100 ml krim kental

Cara Membuat Sarapan Pagi Pancake Mini Siram Cokelat

• Kocok telur dan gula halus hingga lembut. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder.
• Tuang air, aduk rata. Tambahkan mentega cair, aduk rata kembali.
• Panaskan pan dadar, tuang adonan, masak hingga matang. Angkat.
• Saus cokelat: Panaskan krim kental, angkat. Masukkan dark cooking chocolate, aduk hingga rata.
• Sajikan pancake dengan siraman cokelat.

Bahan membuat kue pancake ubi jalar

• 1  buah ubi jalar
• 2 cangkir oat
• 2 sendok makan minyak zaitun (opsional)
• 1 sendok makan sirup gula gelap (opsional)
• 4 telur
• 1 putih telur
• 2 sendok teh vanilla extract
• 2 sendok teh bubuk kayu manis
• 1 cup plain yogurt

Cara membuat kue pancake ubi jalar:

1. Tusuk-tusuk Ubi jalar beberapa kali dengan garpu.
2. Bungkus dalam kertashanduk dan masak dalam microwave selama 5 menit pada kekuatan penuh, atau sampai lunak.
3. Setelah agak dingin, dan kupas kulit dengan pisau kecil.
4. Sementara itu, proses oat dalam blender atau food processor sampai bubuk.
5. Pindahkan oat ke mangkuk besar.
6. Potong ubi jalar dan masukkan ubu jalar ke dalam food processor. Blender sampai halus.
7. Masukan  ke mangkuk yang berisi  gandum, dan aduk dalam minyak zaitun, sirup gula, telur, putih telur, vanili, kayu manis dan yoghurt.
8. Test kekentalan adonan  dengan jari sesuai dengan yang anda keinginan  dengan menambahkan lebih yoghurt jika perlu.
9. Lumuri sedikit mentega, lalu panaskan wajan di atas api sedang.
10. Tuangkan 1/4 cup penuh dari adonan ke wajan saat panas, dan masak sampai gelembung muncul di permukaan.
11. Balik dan masak di sisi lain sampai kecoklatan.
12. Lanjutkan dengan sisa adonan.

Bahan-bahan membuat caramel apel muffin:
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram gula tebu
- 2 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- garam secukupnya
- 3 butir apel kecil, kupas, buang biji dan cincang halus
- 2 butir telur
- 1 sendok teh ekstrak vanilla
- 150 ml susu
- 65 ml minyak bunga matahari
- 12 sendok teh confiture de lait atau dulce de leche

Cara membuat masakan caramel apel muffin:
1. Panaskan oven hingga bersuhu 200 derajat Celcius. Siapkan cetakan muffin.

2. Campurkan tepung terigu, gula, baking powder, baking soda, garam, dan kayu manis dalam sebuah mangkuk. Tambahkan apel cincang dan aduk hingga tercampur dengan adonan. Sisihkan.

3. Dalam sebuah mangkuk lain, kocok susu dengan minyak, telur, dan vanilla. Setelah itu, tuangkan ke adonan apel hingga menjadi lembut. Ambil satu sendok teh adonan untuk setiap muffin, tambahkan bagian atasnya dengan satu sendok teh saus karamel, lalu tutupi dengan satu sendok teh adonan lagi.

4. Panggang muffin selama 20-25 menit, lalu lapisi dengan saus karamel selagi masih hangat. Sajikan.(*/Ol-5)

Catatan: Jika tidak menemukan confiture de lait atau dulce de leche dijual di supermarket, Anda bisa membuatnya sendiri dengan merebus satu kaleng susu kental manis yang belum dibuka selama kurang lebih dua jam. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum kaleng dibuka.

Cake Singkong

Untuk: 12 potong

1 potong: 201 kalori

Bahan membuat cake singkong

- 4 btr telur ayam

- 125 gr terigu

- 200 ml santan

- 150 gr singkong parut

- 100 gr kelapa parut

- ½ sdt baking powder

- ¼ sdt vanili

- 150 gr margarin dicairkan

- 100 gr gula pasir

Cara Membuat cake singkong

1. Campur tepung terigu dengan baking powder dan vanili, sisihkan.

2. Kocok telur dan gula dengan mikser kecepatan tinggi sampai gula hancur dan kental, kurangi kecepatan mikser, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit hingga habis.

3. Masukkan singkong dan kelapa parut, aduk rata.

4. Masukkan margarin dan santan, mikser dengan kecepatan tinggi selama 20 detik, angkat miksernya.

5. Ambil loyang persegi panjang yang sudah diolesi margarin, tuang adonan, panggang di oven selama ± 1 ½ jam, angkat.

6. Hidangkan dengan dipotong-potong.

Hidangan dari Singkong

Singkong merupakan pangan lokal yang telah lama diminati oleh masyarakat. Pada zaman perang, saat masuknya Jepang ke Indonesia, beras sangat langka dan sulit didapat, tetapi masyarakat tidak kurang akal. Kita semua memanfaatkan singkong sebagai pengganti nasi. Ini berarti masyarakat telah mengenal makanan yang mengenyangkan (sumber karbohidrat), memilih singkong sebagai makanan pokok karena mudah didapat di pasar.

Sebenarnya saat itu sumber karbohidrat jenisnya sangat banyak, seperti talas, ganyong, dan ubi. Namun, yang populer adalah singkong yang dimasak dengan diparut (sawut) yang bentuknya mirip nasi. Ditinjau dari segi gizi, selain merupakan sumber kalori, singkong juga mengandung protein, lemak, hidrat arang, kalsium, fosfor, zat besi, serta vitamin B dan vitamin C.

Kandungan protein yang kecil dapat dipadukan dengan protein dari lauk-pauk sehingga dapat melengkapi kebutuhan sehari-hari. Juga dapat melengkapinya dengan sayuran dan buah.

Sekarang ini para ahli telah banyak memanfaatkan singkong menjadi industri seperti dibuat beras aruk yang berbentuk butiran menyerupai beras. Ini dapat diolah menjadi nasi aruk atau dapat dicampur dengan beras dan rasanya tetap nikmat. Selain itu, juga diolah menjadi mi cassava (singkong).

Mi singkong ini merupakan produk olahan campuran tepung singkong dan pati singkong yang dapat dibuat dalam bentuk basah maupun kering. Salah satu produk yang terkenal adalah mi bendo, produk ini dihasilkan oleh pengusaha di Desa Bendo, Kabupaten Bantul, Provinsi DIY.

Industri tepung cassava

Tepung cassava adalah tepung yang dibuat secara langsung dari singkong yang dikeringkan dan dijadikan tepung, tetapi bukan dibuat gaplek sehingga warnanya masih keputihan. Tepung inilah yang kemudian diolah menjadi mi dan hasil masakan dari mi ini tetap nikmat. Hal ini bergantung pada bagaimana mengolah resepnya dan campuran isinya.

Karena singkong dianggap bernilai sosial rendah dalam era globalisasi, kita dapat mengangkatnya sesuai selera global. Misalnya, selera serba mentega dan telur menjadi cake atau dengan selera serba keju dibuat combro yang rasanya lebih nikmat sehingga pastinya akan diminati karena dimodifikasi dengan penambahan keju.

Ini hanyalah salah satu contoh, sebenarnya hidangan apa pun jika diramu dengan perpaduan yang lengkap gizi akan menjadi hidangan yang sehat dan nikmat. Oleh karenanya, jangan meremehkan satu jenis makanan karena jika diracik dan dipadu dengan bahan dan bumbu yang tepat, akan menjadi hidangan yang nikmat, malahan bergizi dan sehat.

Bahan membuat kue moscovisch Gebak:

• 100 gram tepung terigu
• 300 gram mentega
• 200 gram gula tepung
• 15 kuning telur
• 8 putih telur
• 100 gram kismis
• 50 gram sukade
• 50 gram kenari yang sudah dicincang

Cara membuat kue moscovisch Gebak:

1. Mentega dan gula dikocok sampai putih
2. Masukkan kuning telurnya satu per satu sambil adonan dikocok terus
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk dengan perlahan kemudian
4. Masukkan putih telur yang sudah dikocok sampai putih dan berbusa sekali, ratakan
5. Sediakan loyang bulat, pulas mentega.
6. Panggang adonan tersebut berlapis-lapis seperti memanggang lapis legit
7. Tiap lapis jika sudah 1/2 matang ditaburi cacahan kenari, sukade, dan kismis yang diiris kecil
8. Jika lapisan sudah matang, tekan-tekan dengan bawahnya gelas supaya rata dan bagus, lalu tuangi adonan lagi untuk lapisan ke-2.
9. Panggang adonan seterusnya menurut aturan tersebut.

Bahan membuat Kue Potong Apel Pisang:
BAHAN ALAS:

• 75 gram margarin
• 30 gram gula tepung
• 1 kuning telur
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh kayumanis bubuk
• 1/2 sendok makan air

BAHAN APEL:

• 2 sendok makan margarin tawar 300 gram apel malang, iris tipis
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon

BAHAN CAKE PISANG:

• 150 gram margarin
• 100 gram gula palem
• 100 gram pisang ambon, haluskan
• 3 butir telur
• 160 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram susu bubuk

Cara membuat Kue Potong Apel Pisang:

1. Bahan apel: Panaskan margarin. Masukkan apel dan gula pasir sampai setengah layu. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat. Tiriskan.
2. Aduk bahan alas sampai berbutir. Cetak di loyang 22×22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 10 menit dengan suhu 170 derajat Celsius. Angkat dan dinginkan.
3. Tata apel di atas alas. Sisihkan.
4. Cake: kocok margarin dan gula palem sampai lembut. Masukkan pisang. Kocok rata.
5. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
6. Masukkan sisa tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
7. Tuang perlahan ke atas apel.
8. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Bahan membuat sacher kue potong:

BAHAN ALAS:

• 75 gram margarin
• 11/2 sendok makan
• gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 1 kuning telur
• 40 gram keju Cheddar parut
• 150 gram tepung terigu
• protein sedang
• 1/2 sendok makan air es

BAHAN SACHER:

• 75 gram tepung terigu
• protein sedang
• 40 gram cokelat bubuk
• 75 gram gula pasir halus
• 100 gram margarin
• 2 sendok makan selai jeruk
• 4 kuning telur
• 4 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir halus

BAHAN TOPPING:

• 50 ml susu cair
• 150 gram cokelat masak
• pekat, potong-potong
• 11/2 sendok makan selai jeruk halus untuk olesan

Cara membuat sacher kue potong:

1. Aduk bahan alas sampai berbutir. Pipihkan di loyang 22×22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tebal 1/2 cm. Oven 15 menit dengan suhu 170 derajat Celsius. Angkat dan dinginkan.
2. Sacher: ayak tepung terigu dan cokelat bubuk.
3. Campur gula pasir halus, margarin, dan selai jeruk. Panaskan sampai leleh dan gula larut. Tuang ke tepung. Aduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang ke campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang ke atas alas.
6. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang. Biarkan dingin.
7. Topping: panaskan susu cair. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut.
8. Oles permukaan kue dengan selai jeruk. Siram dengan topping. Bekukan

Bahan membuat kue marmer cake:

• 150 gr terigu
• Seperes sendok teh baking powder
• 4 telur yang sedang besarnya, tambah 2 kuning telur
• 200 gr mentega
• 200 gr gula tepung
• 1 senok makan kakao
• vanili

Cara membuat kue marmer cake:

1. Mentega, gula dikocok sampai putih
2. Masukkan kuning telurnya satu per satu sambil adonan dikocok terus
3. Bubuhi vanili dan masukkan terigu yang sudah dicampur dengan baking powder dan diayak, ratakan
4. Terakhir masukkan putih telur yang sudah dikocok sampai putih berbusa, ratakan dengan perlahan
5. Ambil beberapa sendok dari adonan tersebut, bubuhi kakao yang sudah dilumatkan dengan sedikit air panas, ratakan.
6. Sediakan loyang bulat ukuran 20 cm yang sudah dipulas mentega dan dasarnya dialas kertas roti
7. Masukkan adonan kuning
8. Adonan cokelat dimasukkan sesendok demi sesendok ke dalam adonan kuning, aduk memutar dengan gerakan seperti membuat huruf S. Panggang kue di oven yang sudah dipanaskan, kira-kira 3/4 jam.

Bahan membuat brownies pisang:

1. 250 gram dark cooking chocolate,dipotong-potong
2. 175 gram margarin
3. 200 gram gula pasir
4. 3 butir telur    I
5. 150 gram tepung terigu
6. 1/2 sendok teh baking powder
7. 250 gram pisang ambon, dihaluskan
8. 150 gram sale pisang, dipotong kotak-kotak

Bahan Topping:

1. 250 gram cream cheese
2. 30 gram tepung gula
3. 2 sendok teh kulit jeruk lemon
4. 2 sendok teh air jeruk lemon

Cara membuat brownies pisang:

1. Tim cokelat hingga meleleh, sisihkan.
2. Kocok margarin dan gula hingga lembut.
3. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
4. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak.
5. Tambahkan pisang dan cokelat leleh, aduk perlahan.
6. Tambahkan sale pisang, aduk rata,
7. Tuang ke dalam loyang porsegi 24 cm yang dioles margarin dan diatas kertas roti.
8. Oven 40 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
9. Setelah kue dingin, buat topping.
10. Kocok cream cheese dan gula hingga lembut. Masukkan kulit jeruk lemon dan air jeruk lemon sambil diaduk.
11. Oleskan topping pada permukaan kue.