Bahan Membuat Puding Marmer Mocca:

• 1 bungkus(7gr) agar-agar putih
• 60 gr gula pasir
• 400 ml cair susu tawar
• 2 butir kuning telur
• 3 butir putih telur
• 1/2 sdm pastamoka
• 1/8 sdt garam halus
• 1 sdm rum

Saus Coklat Membuat Puding Marmer Mocca:

• 15 gr tepung maizena
• 60 gr gula pasir
• 20 gr coklat bubuk
• 500 ml susu tawar cair
• 2 butir kuning telur, kocok lepas
• ½ sdm mentega
• 1/8 sdt garam

Cara Membuat Membuat Puding Marmer Mocca:

1. Campur agar-agar, gula, garam dan susu tawar cair, aduk rata. Didihkan di atas api sedang sambil diaduk, angkat. Selagi panas, masukkan kuning telur, aduk rata.
2. Ditempat terpisah, kocok putih telur hingga kaku. Selagi panas, masukkan adonan puding ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok terus menggunakan mixer.
3. Ambil 1/3 adonan agar-agar, masukkan pasta moka, aduk rata. Masukkan adonan agar putih ke dalam loyang puding. Tuang adonan moka di atasnya. Aduk menggunakan garpu secara memutar agar terbentuk motif marmer. Setelah dingin, keluarkan dari cetakkan. Potong-potong.
4. Saus Cokelat: Larutkan tepung maizena, cokelat bubuk, gula, garam dalam susu tawar cair. Aduk rata, saring. Panaskan di atas api kecil, sambil terus diaduk-aduk hingga tekstur mengental. Angkat. Selagi hangat, tambahkan mentega dan kuning telur, aduk rata. Saus siap disajikan sebagai pelengkap puding.

Untuk 8 Porsi

Bahan membuat chocolate mousse

• 200 gram dark chocolate/cooking chocolate
• 125 ml air hangat
• 3 butir telur
• 40 gram gula pasir
• whipped cream

Cara membuat chocolate mousse

• Potong-potong chocolate hingga berbentuk pecahan kecil-kecil
• Tempatkan chocolate tersebut dalam wadah/mangkok
• Tambahkan air hangat kedalam wadah/mangkok tersebut
• Ambil panci dan masukan air, lalu masak hingga mendidih
• Biarkan api tetap kecil
• Mangkok atau wadah yang berisi coklat di hangatkan di atas panci yang berisi air mendidih.
• (Jaga jangan sampai air masuk kedalam wadah berisi coklat atau wadah menyentuh pinggiran panci)
• Biarkan coklat meleleh
• Angkat wadah coklat tadi dari atas panci air mendidih
• Aduk coklat yang meleleh dengan mixer hingga terlihat mengkilap
• Biarkan agak dingin
• Tambahkan kuning telur kedalam coklat tersebut, aduk hingga rata, sisihkan
• Putih telur diaduk dengan mixer hingga mengembang dan kaku
• Masukan gula pasir dan aduk hingga rata.
• Masukan adonan putih teur ke dalam adonan coklat, aduk hingga rata
• Masukan mousse chocolate tersebut kedalam 6 buah gelas, dinginkan dalam freezer selama 2 jam
• Sajikan dingin

Bahan membuat coklat corn flake – kacang:
150 gr cornflake
300 gr dark cooking chocolate
50 gr havermut
100 gr kacang mete panggang, cincang kasar

Cara membuat coklat corn flake – kacang:

• Tim cokelat hingga cair kemudian masukkan kacang mete, havermut dan cornflake. Aduk rata.
• Ambil 1 sendok teh adonan. Letakkan di atas plastik dan bekukan di lemari es selama 25 menit.
• Setelah beku, simpan dalam toples.

Bahan membuat chocolate chip cup cake
50 gram      mentega – lembutkan
150 gram        gula pasir
175 gram       tepung terigu (self-raising)
3 butir          telur
1 sendok kecil      vanila
50 gram      chocolate chips

Cara membuat chocolate chip cup cake

• Panaskan  oven 180 C.
• Susun kertas tatakan cup cake ke dalam lubang cup cake pan
• Pecahkan telur dan masukan dalam wadah
• Kocok dengan menggunakan garpu
• Masukan semua bahan telur yang sudah dikocok dan bahan lainnya kedalam wadah yang lebih besar
• Kocok dengan mixer selama 2 menit hingga adonan berbentuk cream
• masukan chocolate chip kedalam adonan, aduk dengan sendok kayu hingga rata
• Masukan adunan kedalam cupcake pan yang beralas kertas
• Masukan oven dan bakar selama 20 menit hingga adonan naik
• Tunggu adonan dingin sebelum dikeluarkan dari cup cake pan

Bahan membuat chocolate french toast:
1 gelas susu coklat
2 butir telur
2 sendok teh mentega
8 potong roti tawar
Gula pasir
whipped cream
chocolate
strawberry segar

Cara membuat  chocolate french toast:

• Aduk susu coklat dan telur dalam wadah
• Lelehkan mentega di atas pan datar yang anti lengket
• Celupkan  roti ke dalam adonan susu
• Panggang diatas pan dengan sedikit mentega tadi
• Lakukan di kedua sisi roti hingga bewarna kecoklatan
• Taburkan gula pasir
• Hias dengan whipped cream, coklat atau strawberry segar