Bahan membuat kue kering lidah kucing wijen

• 2 butir putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 150 gram gula halus
• 1/4 sendok teh vanili
• 150 gram mentega kocok
• 140 gram terigu
• 1 sendok makan susu bubuk
• Wijen, sangrai setengah matang
• Loyang lidah kucing yang sudah dipoles

Cara membuat kue kering lidah kucing wijen

1. Kocok telur, garam, gula, vanili sampai kental.
2. Campur dengan mentega kocok. Aduk rata.
3. Campur dengan terigu dan susu bubuk. Aduk rata. Sisihkan.
4. Loyang dipoles mentega.
5. Isi adonan ke dalam kantong plastik dan semprotkan di loyang lidah kucing.
6. Tabur dengan wijen.
7. Oven 170 derajat Celsius sampai berwarna kuning cokelat muda.

Bahan membuat kue kering arrowroot susu:

• 110 gram mentega, kocok
• 1 butir kuning telur
• 2 sendok makan susu kental
• manis
• 50 gram gula halus
• 250 gram tepung arrowroot
• 1 sendok makan susu bubuk
• Beberapa tetes essence susu
• Kantong plastik
• Sempritan bintang
• Cherry, potong-potong untuk hiasan

Cara membuat kue kering arrowroot susu:

1. Campur mentega, kuning telur, susu, gula halus. Kocok.
2. Campur dengan arrowroot dan susu bubuk,essence susu. Aduk rata.
3. Isi kantong plastik dan spuil
4. Letakkan di loyang yang sudah dipoles mentega.
5. Hias cherry.
6. Oven 170 derjat Celsius sampai kering dan matang.

Bahan membuat kue kering kaasstengels

• 125 gram mentega, kocok
• 2 butir kuning telur
• 150 gram keju tua, parut
• 2 sendok makan susu cair
• 250 gram terigu
• 1 sendok makan maizena
• 1 butir kuning telur
• 1 sendok makan air
• 25 gram keju parut untuk tabur

Cara membuat kue kering kaasstengels

1. Campur mentega, telur, keju, susu. Aduk rata.
2. Campur dengan terigu dan maizena. Aduk dengan sendok kayu sampai rata.
3. Gulung panjang. Potong-potong sepanjang jari.
4. Letakkan di loyang yang dipoles mentega. Poles kuning telur. Tabur keju.
5. Oven api kecil 170 derajat Celsius sampai kering dan matang.

Bahan membuat kue kering nanas keju

• 100 gram mentega, kocok
• 20 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 2 sendok makan susu bubuk
• 50 gram keju tua, parut
• 225 gram terigu
• 3 sendok makan selai nanas yang kental

Bahan Polesan

• 1 butir kuning telur
• 1 sendok makan air
• 25 gram keju parut untuk tabur

Cara membuat kue kering nanas keju

1. Campur mentega, gula, telur, susu. Aduk rata.
2. Campur dengan keju. Aduk-aduk.
3. Campur dengan terigu. Aduk dengan sendok kayu.
4. Ambil adonan sebesar kelereng. Isi dengan nanas. Rapatkan. Bentuk bulat.
5. Letakkan di loyang yang dipoles mentega.
6. Poles kuning telur. Taburi keju parut.
7. Oven 170 derajat Celsius sampai kering dan matang.

Bahan membuat kue kering banket kenari

• 100 gram mentega
• 50 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 1/4 sendok teh vanili
• 1 sendok makan susu kental manis
• 1/2 sendok teh baking powder
• 250 gram terigu
• Loyang, poles mentega

Cara membuat kue kering banket kenari:

1. Campur mentega, gula, kuning telur, vanili, susu. Kocok sebentar.
2. Campur dengan terigu dan baking powder.
3. Aduk dengan sendok kayu.
4. Gilas tebal 3 mm. Cetak.
5. Poles kuning telur.
6. Tabur dengan kenari irisan.
7. Oven 170 derajat Celsius sampai kering kecokelatan.

Bahan Membuat Kue Kering Isi Selai Strawberi:

• 500 g tepung terigu rendah protein/cap kunci
• 200 g margarin
• 200 g mentega
• 2 sdm tepung maizena
• 150 g gula halus
• 2 butir kuning telur
• 30 g susu bubuk
• ½ sdt garam halus

Cara Membuat Isi Selai Strawberi:

• 100 g selai stroberi
• Olesan, aduk rata:
• 3 butir kuning telur
• 1 sdt gula halus

Cara Membuat kue kering mini isi selai strawberi:

1. Campur margarin, mentega, gula halus, kuning telur dan garam, aduk rata. Di tempat terpisah, aduk tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Ayak dan sisihkan.
2. Tuang campuran tepung di atas ke dalam adonan margarn. Aduk hingga tercampur rata. Kepal-kepal adonan dengan tangan sebentar hingga terbentuk adonan yang menyatu dan bisa digiling.
3. Giling adonan dengan ketebalan ½ cm. Cetak mengunakan cetakan bentuk bunga atau sesuai selera.
4. Letakan adonan yang telah dibentuk ke atas loyang beroles margarin. Tekan pada bagian tengah adonan hingga terbentuk lubang kecil. Isi bagian tengahnya dengan selai stroberi dan olesi tepinya mengunakan kuas dengan bahan olesan.
5. Panggang di dalam oven bertemperatur 160oC selama 20-25 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecoklatan.
6. Angkat, dinginkan. Atur kue dalam piring saji. Hidangkan.

Untuk ± 1100 g

Tips: Selai stroberi bisa diganti sesuai selera. Bentuk kue bisa disesuaikan dengan cetakan yang ada. Menyajikan kue kering lebaran buatan sendiri tentu lebih hemat dan membanggakan. Tak usah bingung dengan resepnya, Kue Kering Mini Isi Selai bisa dijadikan pilihan. Proses pembuatannya mudah dan bahan yang mudah didapat.

Kaaskrake-lingen

Bahan membuat kaaskrake-lingen

• 500 gr tepung terigu
• 1 peres sdt baking powder
• 100 gr keju parut
• 250 gr mentega
• 1 btr telur ayam
• 1 sdt garam
• 1 kuning telur untuk memulas atasnya

Cara Membuat kaaskrake-lingen

Mentega dikocok sampai lunak, bubuhi garam dan telur, kocok lagi sampai tercampur rata. Masukkan tepung, baking powder, dan keju. Ratakan sampai merupakan adonan yang dapat dipulung. Pulungi bulat-bulat sebesar kemiri, lalu tiap bulatan digulung merupakan rokok sigaret yang panjangnya 15 cm. Buat bentuk krakeling, letakkan di loyang yang sudah dipulas mentega, atasnya dipulas dengan kuning telur, lalu panggang sampai kuning keemasan, angkat.

Pinda Gebakjes

Bahan membuat pinda gebakjes

• 500 gr kacang tanah
• 50 gr tepung terigu
• 1 peres sdt baking powder
• 1 peres sdt garam
• 50 gr mentega
• 2 telur ayam kocok lepas
• 250 gr gula pasir

Cara Membuat pinda gebakjes

Kacang disangrai, buang kulit arinya, lalu ambil kira-kira 2 sdm, belah dua, sisihkan. Sisanya dicincang kasar, campur dengan buah-buahan yang sudah disiapkan, ratakan sampai menjadi adonan yang dapat dipulung. Sediakan loyang kue, pulas mentega lalu taruh adonan sesendok tekan-tekan dengan garpu supaya menipis, taruh di tengah 1 butir kacang, tekan supaya melekat. Semua adonan dikerjakan seperti itu. Panggang sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat lepaskan dari loyangnya.

Ananas Bolletjes

Bahan membuat ananas bolletjes

• 50 gr tepung terigu
• seperes sdt baking powder
• 350 gr mentega
• 100 gr gula halus
• 2 butir telur ayam
• selai nanas yang kental
• 1 kuning telur untuk memulas kuenya

Cara Membuat ananas bolletjes

Mentega dikocok sampai lunak, campur gulanya, kocok sampai tercampur rata, masukkan telurnya satu per satu sambil adonan dikocok terus sampai rata, masukkan terigu dan baking powder. Ratakan sampai merupakan adonan yang dapat dipulung. Pulungi bulat-bulat sebesar kemiri, isi dengan sebutir selai nanas, bulatkan pula. Letakkan di loyang yang sudah dipulas mentega, pulas dengan kuning telur lalu panggang sampai matang.

Selai Nanas

Keperluan membuat selai nanas:

• 5 nanas bogor
• 200-250 gr gula pasir

Cara Membuat selai nanas

Nanas dikupas, buang mata dan bagian tengahnya yang keras lalu parut. Jerangkan di wajan, jika sudah tidak berair, masukkan gulanya aduk-aduk terus sampai kental, angkat.

Sesame Cookies

Adonan: Sama dengan adonan untuk Ananas Bolletjes.

Cara Membuat sesame cookies

Gilas tipis kira-kira ½ cm tebalnya lalu cetaki bentuk bunga atau sesuai selera. Pulas kuning telur lalu taburkan wijen merata. Letakkan di loyang yang sudah dipulas mentega lalu panggang sampai matang.

Aneka Kue Kering untuk memperingati Imlek

Sebentar lagi umat Buddha dan Konghucu merayakan Imlek yang pada tahun ini jatuh pada hari Minggu, 14 Februari 2010. Sudah menjadi tradisi bagi yang merayakannya bahwa pada hari besar tersebut seluruh keluarga berkumpul dan beberapa stoples kue kering berjajar rapi di meja tamu. Mari membuat sendiri kue-kue kering untuk menyambut Imlek 2561. Gong Xi Fat Choi.

Bahan membuat kue beterbloemen:

• 200 gr tepung terigu
• 150 gr mentega
• 100 gr gula halus
• 1 kuning telur
• Vanili
• Gula pasir berwarna merah
• kuning telur

Cara membuat kue beterbloemen:

1. Tepung, mentega, gula, vanili, dan kuning telur disatukan, ratakan sampai merupakan adonan yang dapat dipulung.
2. Gilas tipis di selembar plastik, lalu cetaki berbentuk bunga
3. Pulas permukaannya dengan kuning telur, lalu taburi dengan gula berwarna merah.
4. Panggang di oven yang sudah dipanaskan sampai matang, kira-kira 1/4 jam.
5. Gula berwarna merah: Gula pasir dibubuhi sedikit kesumba merah, ratakan, lalu jemur.

Bahan membuat kue kering daun:

• 175 gram margarin
• 225 gram tepung terigu
• protein sedang
• 80 gram gula tepung
• 1 sendok makan kulit jeruk lemon
• 1 kuning telur

Bahan topping kue kering daun:

• 50 ml air jeruk lemon
• 200 gram gula tepung
• 3 tetes pewarna kuning muda
• 2 tetes pewarna hijau muda
• 1 sendok teh poppy seed untuk taburan

Cara membuat kue kering daun:

1. Campur margarin dan tepung terigu. Aduk sampai berbutir-butir dengan garpu.
2. Tambahkan gula tepung, kulit jeruk, dan kuning telur. Aduk rata. Bentuk bulat. Simpan 30 menit di lemari es.
3. Giling adonan. Cetak bentuk daun Letakkan di loyang yang telah dioles margarin.
4. Oven 15 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
5. Topping: aduk air jeruk lemon dan gula tepung sedikit-sedikit sampai lembut. Bagi dua. Masing-masing tambahkan pewarna.
6. Oles atas kue dengan topping tipis. Tabur poppy seed. Biarkan kering.