Bahan Membuat Kue Kering Isi Selai Strawberi:

• 500 g tepung terigu rendah protein/cap kunci
• 200 g margarin
• 200 g mentega
• 2 sdm tepung maizena
• 150 g gula halus
• 2 butir kuning telur
• 30 g susu bubuk
• ½ sdt garam halus

Cara Membuat Isi Selai Strawberi:

• 100 g selai stroberi
• Olesan, aduk rata:
• 3 butir kuning telur
• 1 sdt gula halus

Cara Membuat kue kering mini isi selai strawberi:

1. Campur margarin, mentega, gula halus, kuning telur dan garam, aduk rata. Di tempat terpisah, aduk tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Ayak dan sisihkan.
2. Tuang campuran tepung di atas ke dalam adonan margarn. Aduk hingga tercampur rata. Kepal-kepal adonan dengan tangan sebentar hingga terbentuk adonan yang menyatu dan bisa digiling.
3. Giling adonan dengan ketebalan ½ cm. Cetak mengunakan cetakan bentuk bunga atau sesuai selera.
4. Letakan adonan yang telah dibentuk ke atas loyang beroles margarin. Tekan pada bagian tengah adonan hingga terbentuk lubang kecil. Isi bagian tengahnya dengan selai stroberi dan olesi tepinya mengunakan kuas dengan bahan olesan.
5. Panggang di dalam oven bertemperatur 160oC selama 20-25 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecoklatan.
6. Angkat, dinginkan. Atur kue dalam piring saji. Hidangkan.

Untuk ± 1100 g

Tips: Selai stroberi bisa diganti sesuai selera. Bentuk kue bisa disesuaikan dengan cetakan yang ada. Menyajikan kue kering lebaran buatan sendiri tentu lebih hemat dan membanggakan. Tak usah bingung dengan resepnya, Kue Kering Mini Isi Selai bisa dijadikan pilihan. Proses pembuatannya mudah dan bahan yang mudah didapat.

Bahan Pembuat Sarapan Pagi Sandwich Isi Komplit

• 4 lembar roti tawar
• 1 sendok makan margarin untuk olesan
• 2 lembar daging asap
• 2 butir telur, buat telur ceplok
• 2 lembar keju slice
• 100 gr selada
• 1 buah tomat, iris tipis
• mayones secukupnya
• saus tomat secukupnya

Cara membuat Sarapan Pagi Sandwich Isi Komplit

• Oles kedua sisi roti tawar dengan margarin hingga rata. Panaskan grill pan, panggang roti hingga kecokelatan, angkat.
• Tumis daging asap hingga kecokelatan, angkat.
• Ambil selembar roti, oles dengan mayones dan saus tomat.  Susun  selada, daging asap, telur, keju slice, dan tomat.
• Tumpuk kembali dengan satu lembar roti. Sajikan.

Bahan Pembuat Sarapan Pagi Puding Roti Kukus

• 5 lembar roti tawar, sobek-sobek
• 700 ml susu cair
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1/2 sendok teh vanili
• 125 gr gula pasir
• 100 gr margarin, cairkan
• 100 gr kismis
• 100 gr keju parut

Cara Membuat Sarapan Pagi Puding Roti Kukus

• Campur roti tawar, susu cair, telur, vanili, dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut.
• Tambahkan margarin cair, kismis dan setengah bagian keju parut, aduk rata kembali.
• Tuang adonan roti ke dalam cetakan mangkuk foil yang telah diolesi margarin,  beri taburan keju parut, kukus hingga matang. Angkat.

Untuk: 5 porsi, 1 porsi: 284 kalori

Bahan roti jala:

• 50 gr tepung pisang
• 50 gr tepung terigu
• 2 btr telur ayam
• 500 ml santan encer
• Sedikit garam
• 1 sdm mentega dilelehkan

Gulai ayam:

• 250 gr daging ayam (5 potong)
• 500 ml santan
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 lbr daun jeruk
• 1 btg sereh
• 1 iris lengkuas

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 ruas jahe
• 5 bh kemiri
• 5 siung bawang putih
• 2 bh cabai merah
• 5 bh bawang merah
• 1 iris kunyit
• Garam secukupnya

Cara membuat roti jala gulai ayam dengan tepung pisang

1. Campur tepung pisang dan tepung terigu, pecahkan telur ayam, tuangi santan sedikit demi sedikit sampai habis sambil diaduk, beri mentega leleh, aduk.
2. Ambil wajan dadar teflon, panaskan, lalu buat dadar seperti jala memakai contong sampai adonan habis (±20 lembar), sisihkan.

Cara membuat gulai ayam:

1. 1Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama sereh, daun jeruk, dan lengkuas dengan minyak.
2. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap, masukkan santan, masak hingga mendidih dan ayam empuk, angkat
3. Hidangkan roti jala dengan gulai ayam

Maraknya aneka jenis tepung dari aneka bahan makanan lokal perlu kita sambut dengan menyosialisasikan melalui resep supaya menambah jenis variasi pangan yang bisa diminati masyarakat. Semua orang telah mengenal pisang dari sisi fisik maupun seleranya sehingga orang mudah menerima bentuk dari tepung pisang.

Tanaman pisang berasal dari daerah tropis Asia Tenggara di sekitar kawasan Malaysia dan Indonesia. Namun, sekarang tanaman pisang telah menyebar di sejumlah negara dan di Indonesia pisang ditanam di seluruh Nusantara. Sebagai negara tropis, Indonesia memiliki 250 jenis pisang.

Dari 250 jenis itu, pisang terdiri atas tiga kelompok, yaitu:

1. Pisang yang dimakan sebagai buah setelah masak, yaitu pisang ambon, pisang susu, pisang raja, pisang meja, pisang mas, dan pisang barangan.
2. Pisang yang dimakan setelah masak dan diolah (dikukus, digoreng), yaitu pisang tanduk, pisang nangka, pisang kepok.
3. Pisang yang berbiji, yang biasa dipakai untuk penyedap rasa, yaitu pisang batu atau kelutuk, biasanya dipakai untuk aneka rujak.
4. Tepung atau pati pisang cukup kaya akan karbohidrat dan protein bisa dipakai bahan pembuat roti, cake, atau biskuit, bubur bayi, dan lain-lain. Biasanya tepung pisang yang terbaik dibuat dari pisang kepok. Ciri-ciri pisang yang baik warnanya putih, rasa dan aroma khas, bisa disimpan 9-12 bulan.

Untuk: 15 buah, 1 buah: 164 Kalori

Bahan membuat muffin tepung pisang:

• 6 btr telur ayam, pisahkan bagian putih dan kuningnya
• 75 gr margarin
• 75 gr gula pasir
• 50 gr tepung pisang
• 100 gr tepung terigu
• 100 gr pisang ambon, dihaluskan dengan menambahkan air jeruk lemon
• 1 sdm air jeruk lemon
• 100 gr keju dipotong dadu kecil
• vanili secukupnya
• ½ sdt baking powder
• 100 gr pisang ambon dipotong bundar untuk hiasan
• 50 gr keju parut untuk taburan

Cara membuat muffin tepung pisang:

• Kocok putih telur sampai kaku.
• Kocok margarin dan gula pasir, masukkan kuning telur satu per satu, kocok sampai kental, tambahkan pisang yang sudah dihaluskan, angkat mixer-nya.
• Campur tepung pisang bersama tepung terigu, potongan keju, vanili dan baking powder, masukkan ke adonan yang telah di-mixer, aduk rata, terakhir masukkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.
• Siapkan cetakan muffin, beri kertas mangkok, tuangi adonan ke dalamnya, lalu beri atasnya potongan pisang dan parutan keju, panggang dalam oven sampai masak dengan panas medium (selama ± 30 menit), angkat.
• Setelah agak dingin, keluarkan dari cetakan.
• Hidangkan.

Maraknya aneka jenis tepung dari aneka bahan makanan lokal perlu kita sambut dengan menyosialisasikan melalui resep supaya menambah jenis variasi pangan yang bisa diminati masyarakat. Semua orang telah mengenal pisang dari sisi fisik maupun seleranya sehingga orang mudah menerima bentuk dari tepung pisang.

Tanaman pisang berasal dari daerah tropis Asia Tenggara di sekitar kawasan Malaysia dan Indonesia. Namun, sekarang tanaman pisang telah menyebar di sejumlah negara dan di Indonesia pisang ditanam di seluruh Nusantara. Sebagai negara tropis, Indonesia memiliki 250 jenis pisang.

Dari 250 jenis itu, pisang terdiri atas tiga kelompok, yaitu:

1. Pisang yang dimakan sebagai buah setelah masak, yaitu pisang ambon, pisang susu, pisang raja, pisang meja, pisang mas, dan pisang barangan.
2. Pisang yang dimakan setelah masak dan diolah (dikukus, digoreng), yaitu pisang tanduk, pisang nangka, pisang kepok.
3. Pisang yang berbiji, yang biasa dipakai untuk penyedap rasa, yaitu pisang batu atau kelutuk, biasanya dipakai untuk aneka rujak.
4. Tepung atau pati pisang cukup kaya akan karbohidrat dan protein bisa dipakai bahan pembuat roti, cake, atau biskuit, bubur bayi, dan lain-lain. Biasanya tepung pisang yang terbaik dibuat dari pisang kepok. Ciri-ciri pisang yang baik warnanya putih, rasa dan aroma khas, bisa disimpan 9-12 bulan.

Keperluan membuat bola bola ubi:

• 1/2 kg Ubi
• 1/2 butir kelapa yang agak muda, diparut
• 1/2 sdt garam
• gula jawa semanisnya
• tepung kanji
• minyak goreng.

Cara Membuat bola bola ubi :

Ubi rebus sampai matang, panas-panas dikupas lalu dilumatkan. Bubuhi kelapa parut, garam, dan irisan gula jawa, ratakan, tambahkan tepung kanji sampai adonan cukup lemas untuk dipulung. Pulungi bulat-bulat sebesar buah dukuh, gulingkan ke tepung kanji. Goreng sambil dibolak-balik sampai matang.

Keperluan membuat kelepon ubi:

• ubi rebus yang warnanya putih

• gula jawa

• tepung kanji

• kelapa parut

• garam

• pewarna hijau.

Cara membuat kelepon ubi:

Ubi panas-panas dikupas, lalu haluskan, bubuhi tepung kanji sampai adonan cukup lempas untuk dipulung. Beri warna lalu ratakan. Pulungi bulat-bulat sebesar telur puyuh isi dengan gula jawa yang sudah diiris-iris, bulatkan pula. Jika semua pekerjaan sudah selesai, didihkan air, bubuhi sedikit garam. Kelepon direbus dalam air tersebut. Jika sudah terapung, tiriskan, lalu gulingkan ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus dan dibubuhi sedikit garam, hidangkan.

Keperluan membuat sentiling singkong:

• 1/2 kg singkong kupas, parut

• gula pasir semanisnya

• sedikit garam

• kesumba berwarna merah, kuning, dan hijau

• kelapa parut yang sudah dibubuhi garam bungkus daun lalu kukus.

Cara membuat sentiling singkong :

Parutan singkong dibubuhi sedikit garam dan gula semanisnya, lalu bagi 3. Tiap bagian diberi warna merah, kuning, dan hijau. Sediakan langseng, alas daun pisang, taruh adonan sedemikian hingga tidak tercampur satu sama lain, ratakan lalu kukus sampai matang. Jika sudah dingin potong-potong, gulingkan pada kelapa parut, hidangkan.

Keperluan membuat lapis singkong :

• 1/2 kg singkong, kupas, parut

• 2-3 sendok makan air gendar (semacam air ki, jika tidak ada, boleh pakai air ki > air abu, cukup +2 sdm)

• kelapa parut yang sudah dibubuhi sedikit garam dan dikukus,

• juruh gula jawa.

Cara membuat lapis singkong :

Parutan singkong dibubuhi air dan garam sampai cukup asinnya, aduk-aduk sampai rata, bungkus panjang-panjang dengan daun pisang seperti bungkusan lontong, lalu kukus sampai matang betul. Jika sudah dingin dipotong-potong setebal jari. Taburi kelapa parut lalu alirkan juruh gula jawa di atasnya.

Juruh Gula Jawa

300 gr gula jawa direbus dengan 100 cc air, sampai larut, lalu saring.

Bahan Resep Kue Wafel Labu Parang:

• Tepung terigu    150 g
• Soda kue    1/2 sendok teh
• Baking power    1/2 sendok teh
• Kayu manisbubuk    1/2 sendok teh
• Pala bubuk    1/2 sendok teh
• Labu parang    250 g, kukus, haluskan
• Gula palem    3 sendok makan
• Mentega,     100 g cairkan
• Kuning telur    2 buah
• Susu cair    180 ml
• Garam        1 sendok teh
• Putih telur    2 butir, kocok sam-pai kaku
• Mentega     1 sendok makan untuk olesan

Saus:

• Selai strawberi    100 ml
• Sirop Maple*    75 ml
• Air        75 ml
• Tepung maizena    1/2 sendok makan, larutkan dengan sedikit air

*) Sirop maple: adalah sirop berasal dari pohon maple. Cita-rasanya sangat tajam, warna-nya cokelat muda dan bening. Biasa ditambahkan pada pancake, es krim dan kue-kue.

Cara membuat kue wafel labu parang:

• Ayak tepung, soda kue, baking powder, kayu manis dan pala bubuk dalam satu wadah
• Masukan labu dan gula palem lalu aduk sampai merata
• Tambahkan mentega cair, kuning telur dan putih telur, aduk hingga tercampur merata
• Tuangkan susu cair kedalam adonan sambil aduk hingga adonan licin
• Panaskan cetakan wafel dan olesi cetakan dengan mentega.
• Tuang aonan ke dalam cetakan hingga penuh.
• Tutup cetakan, biarkan sampai adonan matang

Cara membuat saus wafel labu parang:
Jerang selai sirop, air dan larutan maizena diataas api kecil. Masak hingga saus mengental

Sajian wafel bersama sausnya