Bahan Pembuat Sarapan Pagi Pancake Mini Siram Cokelat

• 2 butir telur
• 50 gr gula halus
• 150 gr tepung terigu
• 50 gr susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 150 ml air
• 60 gr mentega cair

Saus coklat:

• 100 gr dark cooking chocolate, potong-potong
• 100 ml krim kental

Cara Membuat Sarapan Pagi Pancake Mini Siram Cokelat

• Kocok telur dan gula halus hingga lembut. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder.
• Tuang air, aduk rata. Tambahkan mentega cair, aduk rata kembali.
• Panaskan pan dadar, tuang adonan, masak hingga matang. Angkat.
• Saus cokelat: Panaskan krim kental, angkat. Masukkan dark cooking chocolate, aduk hingga rata.
• Sajikan pancake dengan siraman cokelat.

Bahan Pembuat Sarapan Pagi Nasi Kepal Telur Gulung

• 400 gr nasi hangat
• 2 sendok makan margarin cair
• 1 sendok makan seledri cincang
• 4 buah sosis sapi, potong dua, goreng
• 2 butir telur
• garam secukupnya

Cara Membuat Sarapan Pagi Nasi Kepal Telur Gulung

• Campur nasi hangat, margarin, dan seledri cincang, aduk hingga rata.
• Bagi nasi menjadi beberapa bagian, lalu kepal-kepal dan pipihkan. Sisihkan.
• Kocok telur dan garam, lalu buat dadar tipis. Angkat, lalu iris memanjang.
• Penyelesaian: Ambil satu buah nasi, letakkan satu potong sosis, lalu balut dengan telur. Sajikan.

Bahan Pembuat Sarapan Pagi Kentang Goreng Mayonaise

• 3 buah kentang
• 1 butir telur
• 100 gr tepung bumbu siap pakai
• 1 buah wortel, kupas, potong-potong
• 100 gr brokoli

Cara Membuat Sarapan Pagi Kentang Goreng Mayonaise

1. Kupas kentang lalu potong juring. Celupkan kentang ke dalam kocokan telur lalu gulingkan di atas tepung bumbu.
2. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kering, angkat, tiriskan.
3. Rebus wortel dan brokoli hingga matang, angkat.
4. Saus: Campur semua bahan saus, aduk hingga rata.
5. Sajikan kentang goreng dengan sayuran dan sausnya

Bahan membuat masakan telur bumbu petis:

• 10 butir telur, rebus matang, kupas, goreng sebentar
• 6  sendok minyak goreng
• 12 butir bawang merah, iris tipis
• 5  siung bawang putih, memarkan
• 2  potong temu kunci muda, iris tipis
• 4  batang serai, iris tipis bagian yang berwarna putih
• 2  cm kunyit, haluskan
• 2  cm jahe, memarkan
• 1  cm lengkuas, memarkan
• 2  lembar daun salam
• 3  sendok makan kecap ikan
• 2  sendok makan kecap manis
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 4 sendok makan petis udang, larutkan dalam sedikit santan
• 1  sendok teh garam
• 1/2sendok teh merica
• 20 cabe rawit utuh

Cara Membuat Resep Masakan Telur Bumbu Petis :

• Tumis bawang merah, bawang putih, temu kunci, serai, kunyit, jahe, lengkuas dan daun salam hingga harum.
• Masukkan Kkecap ikan, kecap manis dan santan. Didihkan.
• Masukkan telur dan cabe rawit utuh, masak sebentar dan angkat

Bahan Resep Kue Wafel Labu Parang:

• Tepung terigu    150 g
• Soda kue    1/2 sendok teh
• Baking power    1/2 sendok teh
• Kayu manisbubuk    1/2 sendok teh
• Pala bubuk    1/2 sendok teh
• Labu parang    250 g, kukus, haluskan
• Gula palem    3 sendok makan
• Mentega,     100 g cairkan
• Kuning telur    2 buah
• Susu cair    180 ml
• Garam        1 sendok teh
• Putih telur    2 butir, kocok sam-pai kaku
• Mentega     1 sendok makan untuk olesan

Saus:

• Selai strawberi    100 ml
• Sirop Maple*    75 ml
• Air        75 ml
• Tepung maizena    1/2 sendok makan, larutkan dengan sedikit air

*) Sirop maple: adalah sirop berasal dari pohon maple. Cita-rasanya sangat tajam, warna-nya cokelat muda dan bening. Biasa ditambahkan pada pancake, es krim dan kue-kue.

Cara membuat kue wafel labu parang:

• Ayak tepung, soda kue, baking powder, kayu manis dan pala bubuk dalam satu wadah
• Masukan labu dan gula palem lalu aduk sampai merata
• Tambahkan mentega cair, kuning telur dan putih telur, aduk hingga tercampur merata
• Tuangkan susu cair kedalam adonan sambil aduk hingga adonan licin
• Panaskan cetakan wafel dan olesi cetakan dengan mentega.
• Tuang aonan ke dalam cetakan hingga penuh.
• Tutup cetakan, biarkan sampai adonan matang

Cara membuat saus wafel labu parang:
Jerang selai sirop, air dan larutan maizena diataas api kecil. Masak hingga saus mengental

Sajian wafel bersama sausnya

Bahan membuat masakan martabak telur rasa kari:

• minyak   untuk menggoreng
• 100 g    bawang Bombay, cincang halus
• 2 siung   bawang putih, haluskan
• 3 batang   daun bawang,ambil bagian putih, cincang halus
• 300 g   daging sapi cincang
• 1/2 sendok  teh merica bubuk
• 2 sendok teh  bumbu kari bubuk, siap beli
• 1 sendok teh  garam
• 6 butir  telur, kocok
• 1 sendok makan   tepung terigu
• 25 lembar kulit lumpia, siap beli

Cara membuat masakan martabak telur rasa kari:

• Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bawang Bombay, bawang putih, dan daun bawang, hingga harum.
• Masukkan daging sapi cincang, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan merica, bumbu kari, dan garam.
• Masak daging hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
• Masukkan telur kocok dan tepung terigu, aduk rata. Sisihkan.
• Isi setiap lembar kulit lumpia, dengan 1 sendok makan adonan. Lipat bentuk segitiga, rekatkan dengan air hingga rapat.
• Panaskan minyak, goreng lumpia hingga kuning kecoklatan.
• Angkat, sajikan

Bahan membuat resep omellet spanyol:

• Kentang                    280 grams 280 gram
• Telur                         5 butir
• Bawang Bombay        110 gram (1/2 butir)
• Tomat besar              140 gram (1 buah)
• Kacang polong           1 cangkir
• Minyak zaitun            3 sendok makan
• Garam dan merica

Cara membuat  resep omellet spanyol:

1. Potong menjadi dua dan iris setipis mungkin.
2. Taburkan garam di atas irisan kentang dan campuran rata
3. Kupas bawang, potong menjadi dua dan cincang halus
4. Cincang kasar tomat dengan pisau tajam untuk menghindari menekan tomat (agar isi tidak keluar)
5. Tambahkan dua (tidak semua dari 3) sendok makan minyak zaitun ke wajan datar.
6. Ketika panas, masukan kentang kentang, balik-balik hingga rata matang tapi tidak coklat selama 5 menit.
7. Kemudian tambahkan daun bawang dan campur dengan baik
8. Tutup penggorengan.  Sementara mencampur telur di bagian berikutnya,  selalu kembali untuk mengaduk kentang dan bawang agar tidak coklat.
9. Campur telur dan sayur di wadah lain dan aduk hingga telur mengembang.
10. Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam panci dan hingga panas maksimum.
11. Tunggu satu menit untuk wajan  memanaskan kemudian tuang telur dan sayuran ke dalam wajan datar. Kecilkan api kompor.
12. Ketika hampir tidak ada cairan pada permukaan omelet, balik omelet dengan meletakkan piring di atas penggorengan. kemudian masukan lagi omelet kedalam wajan pada bagian sisi yang belum matang
13. Biarkan omelet masak selama 5 menit lagi

Bahan membuat omelette mie:

• 1 bungkus mie instant
• 1 gelas dada ayam di suir
• 3 buah telur ayam, kocok rata
• 1 sendok seledri cincang
• minyak untuk menggoreng
• keju parut

Cara membuat omelette mie:

• Rebus  mie instant hingga matang, buang airnya
• Masukan bumbu mie instant dan aduk rata
• Telur di aduk hingga cukup mengembang
• Masukan ayam suir dan seledri cincang kedalam adukan telur
• Masukan mie instant matang dan berbumbu
• Panaskan wajan lalu masukan minyak goreng secukupnya
• Goreng adonan setengah matang
• Taburkan keju parut di atasnya
• Lalu lanjutkan menggoreng hingga warna kuning kecoklatan.
• Angkat dan sajikan

Bahan membuat cemilan teri celup mayonnaise:

• 250 gr teri basah, cuci dan buang isi perutnya
• 1 sdt garam
• 1 putih telur
• 100 gr tepung sagu
• 25 gr tepung maizena
• 200 ml minyak untuk menggoreng

Saus teri celup mayonnaise:

• 5 sdm susu bubuk tinggi kalsium, seduh dengan sedikit air
• 5 sdm mayones, siap pakai
• 1 sdm air jeruk
• 1 sdm daun ketumbar, cincang halus
• 1/4 sdt merica halus
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat cemilan teri celup mayonnaise:

1. Campur teri dengan garam dan putih telur.
2. Campur tepung sagu dengan maizena, lalu masukkan teri dan balur satu per satu.
3. Panaskan minyak goreng di  wajan antilengket, goreng teri hingga kuning dan garing.
4. Saus: Campur susu, mayones, daun ketumbar, merica, garam, dan gula pasir, aduk rata.
5. Sajikan teri balut tepung dengan saus mayones.

Untuk 2 porsi dengan nilai gizi per porsi:
Energi: 138 Kkal
Protein: 19,2 g
Lemak: 13,5 g
Karbohidrat: 4,3 g

Untuk: 3 porsi

1 porsi: 382 kalori

Komposisi gizi mi jagung per 100 gram: kalori 363 kalori; protein 8,97 gram; karbohidrat 23,9 gram.
Komposisi gizi beras jagung per 100 gram: kalori 356 kalori; protein 9,6 gram; karbohidrat 64,5 gram.

Bahan membuat nasi goreng jagung:

• 200 gr beras
• 100 gr beras jagung yang telah direndam selama ± 3 jam
• 500 ml air untuk aron
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm irisan daun bawang
• 1 sdm irisan bawang putih
• 100 gr kol diiris halus
• 5 bh cabai rawit hijau diiris-iris
• 75 gr ikan teri medan digoreng
• 3 btr telur ayam dibuat orak-arik
• 2 sdm kecap ikan
• Garam secukupnya
• 50 gr timun, diiris bundar
• 50 gr tomat diiris bundar

Cara membuat nasi goreng jagung:

1. Nasi Jagung:
   Rebus beras bersama beras jagung dengan 500 ml air, diaron sampai air habis, kemudian dikukus sampai matang, angkat.
2. Tumis dengan minyak daun bawang dan bawang putih sampai layu, masukkan kol dan cabai rawit, aduk, masukkan nasi jagung, teri goreng dan orak-arik telur, aduk, beri kecap ikan dan garam, aduk rata, angkat.
3. Hidangkan.

Sekilas informasi mengenai Jagung:

Dalam suasana puasa tentunya kita berharap tetap sehat melalui pengaturan makan dengan gizi seimbang. Bagi yang biasa makan tiga kali sehari, puasa dapat mengurangi besar kalori dalam bulan puasa, tetapi ada kalanya dapat memanfaatkan kesempatan menikmati makanan serba tinggi kalori mengingat sehari penuh berpuasa.

Banyak juga yang memanfaatkan puasa untuk menurunkan berat badan, tetapi meskipun jumlah kalori berkurang sebaiknya tetap memerhatikan keseimbangan gizi agar tetap bugar dan sehat. Caranya mengurangi sumber kalori dari karbohidrat dan lemak, tetapi kebutuhan gizi lain tetap dipertahankan, yaitu sumber protein lauk pauk serta sayuran dan buah beraneka ragam sesuai pedoman gizi seimbang.

Bagaimana jika kita aneka ragamkan dengan pemanfaatan pangan lokal seperti jagung.

Di Indonesia, jagung mudah dijumpai di berbagai wilayah meskipun tingkat konsumsinya cenderung menurun. Jagung masih dapat ditemui sebagai makanan pokok di berbagai daerah, seperti Nusa Tenggara Timur (NTT), Sulawesi, Jawa Tengah, Jawa Timur, Madura, dan Gorontalo.

Di NTT sangat dikenal jagung bose (biasanya dicampur kacang tunggak), di Sulawesi dikenal bassang, yaitu makanan khas etnis Bugis, Makassar, yang berupa bubur jagung, di Sulawesi Utara disebut barobbo. Masyarakat Gorontalo sudah sangat akrab dengan binthe biluhuta, yaitu berupa sup jagung bening yang dibuat dari jagung segar.

Pada kesempatan sahur yang biasa memanfaatkan makan ringan dari mi kuah dapat kita ganti dengan mi jagung agar bervariasi, mengandung energi relatif sama dengan beras. Juga dapat membuat nasi goreng campuran beras dan beras jagung.

Dari hidangan dalam resep ini tentunya diimbangi dengan minuman, bisa berupa jus buah, kopi susu bagi yang biasa minum kopi, air putih, dan buah segar.