Resep Kue Cake Lapis Strawberry

Bahan Cake:

  • 3 putih telur ayam
  • 4 kuning tetur ayam
  • 90 g gula pasir berbutir halus
  • 1/4 sdt esense vanili
  • 40 g tepung terigu
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm sirup vanili, larutkan dengan 2 sdm air

Isi

  • 60 g gula pasir berbutir halus
  • 2 sdm air
  • 200 g mentega tawar,
  • kocok lembut
  • 450 g strawberry, bersihkan, potong membujur 2 bagian
  • 1 putih telur ayam

Marzipan, uleni, tipiskan ukuran 26 x 9 x 0,2 cm:

  • 115 g marzipan, siap pakai
  • 1/4 sdt pewarna hijau
  • 1/2 sdt esense rasa mint

Siapkan loyang persegi ukuran 26 x 9 x 3 cm. Lapisi dengan kertas roti, olesi dengan mentega hingga rata. Sisihkan.

Cake:

  • Kocok putih telur hingga mengembang, masukkan sebagian gula pasir sambil kocok terus hingga kaku. Sisihkan.
  • Kocok kuning telur hingga pucat, masukkan sisa gula sambil kocok terus hingga kental dan gula larut. Sisihkan.
  • Campur adonan putih telur dan kuning telur, aduk perlahan hingga rata. Tambahakn esens vanili, tepung terigu dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
  • Tuang dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 30 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, biarkan dingin.
  • Potong kue membujur 2 bagian, olesi permukaannya dengan sirup vanili hingga rata. Sisihkan.

Isi:

  • Kocok putih telur, gula dan air hingga gula larut.
  • Tambahkan mentega sambil kocok hingga kental.
  • Simpan dalam lemari pendingin selama 10 menit.

Penyelesaian:

  • Ambil 1 bagian kue, tuang sebagian adonan isi di permukaan yang telah diolesi sirop, ratakan.
  • Susun strawberry diatasnya. Tuang kembali sisa adonan isi di atas stroberi, ratakan.
  • Tutup dengan 1 bagain kue yang lain, tekan perlahan. Simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
  • Letakkan lapisan marzipan di kue, tekan perlahan.
  • Potong-potong, sajikan
1 2 3 9