Resep Sup Mie Cabai Merah

Bahan membuat sup mie cabai merah:

  • 150 gram mie kering
  • 3 buah cabai merah yang besar (kalau ada paprika merah)
  • 200 gram daging cincang
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh kecap hitam (kecap jamur) kalau ada.
  • 1 sendok makan taoco dihaluskan
  • 1 buah mentimun (dipotong kecil seperti batang korek api)
  • 1/2 sendok makan kacang goreng dihaluskan
  • 1/2 sendok makan merica halus
  • bumbu masak bila suka
  • 1 sendok makan mentega
  • 2 siung bawang merah dirajang halus
  • 1/2 liter kaldu daging sapi atau air biasa (1/2 liter = 2 gelas)

Bumbu untuk daging:

  • 1 sendok teh merica halus
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 butir putih telur
  • 1 sendok makan tepung kanji atau maizena
  • Remas-remas daging dengan semua bumbu dan biarkan beberapa saat agar meresap.

Cara membuat masakan cepat Saji Sup Mie Cabai Merah:

  • Panaskan mentega, masukkan bawang putih, cabai merah yang dipotong segi empat kecil-kecil, dan daging.
  • Bila daging sudan matang masukkan kaldu ayam, tambahkan kecap asin, kecap hitam, dan taoco dan lain-lain.
  • Biarkan dengan api kecil sampai bumbu meresap
  • Sementara itu rebus air sampai mendidih kira-kira 1 1/2liter.
  • Masukkan mie dan rebus sampai matang, jangan sampai terlalu lembek.
  • Tiriskan dan siram dengan air dingin agar tidak leng-ket.
  • Cara menghidangkan, taruh mie di dalam mangkuk siram dengan kuah daging tadi.
  • Hias atasnya dengan irisan mentimun dan kacang halus.
1 2 3 7