Resep Masakan Lapis Singkong

Keperluan membuat lapis singkong :

  • 1/2 kg singkong, kupas, parut

  • 2-3 sendok makan air gendar (semacam air ki, jika tidak ada, boleh pakai air ki > air abu, cukup +2 sdm)

  • kelapa parut yang sudah dibubuhi sedikit garam dan dikukus,

  • juruh gula jawa.

Cara membuat lapis singkong :

Parutan singkong dibubuhi air dan garam sampai cukup asinnya, aduk-aduk sampai rata, bungkus panjang-panjang dengan daun pisang seperti bungkusan lontong, lalu kukus sampai matang betul. Jika sudah dingin dipotong-potong setebal jari. Taburi kelapa parut lalu alirkan juruh gula jawa di atasnya.

Juruh Gula Jawa

300 gr gula jawa direbus dengan 100 cc air, sampai larut, lalu saring.

1 2 3 10