esep-masakan-padang-rendang
ahan membuat rendang padang:
1 ½  kg daging tanpa lemak, potong 4×4 cm
2 lt santan dari 2 butir kelapa
Bumbu membuat rendang padang:
2 lembar daun kunyit, simpulkan
4 lembar daun jeruk purut
2 batang daun serai, memarkan
2 cm asam kandis/gelugur

Bahan membuat rendang padang:

  • 1 ½  kg daging tanpa lemak, potong 4×4 cm
  • 2 lt santan dari 2 butir kelapa

Bumbu membuat rendang padang:

  • 2 lembar daun kunyit, simpulkan
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang daun serai, memarkan
  • 2 cm asam kandis/gelugur

Haluskan :

  • 2 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe, bakar
  • 100 g cabe merah besar
  • 100 g cabe merah keriting
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • ½ sdm ketumbar
  • 1 sdt jintan, sangrai
  • ½ sdt pala
  • 2 sdt garam

Cara Membuat membuat rendang padang:

  1. Tuang santan di dalam wajan, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, asam, irisan bawang merah dan semua bumbu halus. Aduk rata.
  2. Masak santan berbumbu sambil sesekali diaduk selama 20 menit.
  3. Masukkan potongan daging, masak dengan api sedang hingga santan mengering dan berminyak.  Angkat.
  4. Tuang rendang di dalam piring saji. Hidangkan.
  5. Tip: Jangan menggunakan santan kemasan karena remah khas rendang tidak akan terbentuk.  Gunakan santan dari perasan buah kelapa segar.
Share and Enjoy:
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google

{ 9 comments… read them below or add one }

1 resep nasi goreng November 16, 2010 at 1:22 pm

makasih mba dengan resepnya,, perlu dicoba nih…

Reply

2 marsusys2yahoo.com January 13, 2011 at 11:10 pm

masak yang lezat ya semuanya

Reply

3 tri hendrawan November 8, 2011 at 9:15 am

Menarik sekali artikel diatas, dan tambahkan pengempuk daging merk PROZYME dalam bentuk serbuk, mudah caranya 1 sdm tambahkan 3/4 air untuk 1 kg daging dan cocok untuk masyarakat di seluruh indonesia.

Semoga bisa membantu dan lihat http://www.facebook.com/tri.hendrawan

Reply

4 putri March 5, 2012 at 12:08 pm

tolong ditampilkan bumbu kering rendangnya saja, ada g? makasih.

Reply

5 rafeah April 4, 2012 at 5:23 am

saya akan cuba resepi ini moga2 success

Reply

6 addin June 18, 2012 at 2:56 am

rendang masakan kesukaanku

Reply

7 abas July 23, 2012 at 1:41 am

trims infonya

Reply

8 rean July 28, 2012 at 2:22 am

makasih tipsnya..

Reply

9 rean July 28, 2012 at 2:22 am

makasih resepnya..

Reply

Leave a Comment

Previous post:

Next post: