Resep Sop Bening Isi Pangsit

Resep ini untuk takaran saji: untuk 6 mangkuk

Bahan Pembuat Sop Bening Isi Pangsit:

• 2 Liter Kaldu Ayam
• 2 sendok makan minyak kelapa
• 1 sendok makan minyak wijen
• 6 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh garam
• 1,5 sendok teh merica
• 2 cm ruas jahe memarkan

Bahan Pembuat Pangsit:

• 200 gram daging ayam cincang
• 200 gram udang cincang
• 4 siung bawah putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan tepung maizena
• 1 butir telur
• Lembaran kulit pangsit siap beli
• 1 butir putih telur
• 2 batang daun bawang iris tipis tipis

Cara Membuat Sop Bening Isis Pangsit:

Untuk kuah

1. Didihkan kaldu, minyak kelapa, minyak wijen, kecap ikan, garam, merica dan jahe.
2. Setelah mendidih, angkat.

Untuk Pangsit

1. Campur daging ayam, udang, bawah putih, kecap ikan, merica, galam, tepung maizena dan telur.
2. Aduk hingga tercampur rata
3. Ambil selembar kulit pangsit
4. Isi dengan satu sendok campuran adonan isis, atau secukup nya sesuai selera
5. Lem pinggiran kulit pangsit dengan putih telur
6. Didalam panci, panaskan air hingga mendidih
7. Rebus pangsit hingga matang dan terapung lalu angkat
8. Masukan pangsit yang sudah matang ke dalam kuah sop
9. Sajikan dengan menaburkan daun bawang
10. Hidangkan panas pans lebih enak