Lompat ke konten

Masakan Jawa

Bumbu Masakan Dalam Berbagai Sebutannya

    Galangal (Alpinia galanga) :  Lengkuas, Laos Aniseed myrtle (Syzygium anisatum) (Australia):  Adas manis Basil (Ocimum basilicum):  Kemangi Bay Leaf (Laurus nobilis):  Daun salam Candle nut (Aleurites moluccanus):  Buah Kemiri Cardamom (Elettaria cardamomum):  Kapulaga Cassia (Cinnamomum aromaticum):  Kayu Manis jenis cassia…

    Resep Sambel Goreng Ati Tumpeng

      Salah satu  menu yang mewakili semangat tradisional Indonesia adalah tumpeng, yaitu sajian nasiyang ditutup lauk pauk dan dišafrkan di atas tampah. Dulu, tumpeng digunakan oleh masyarakat diJawa, Madura, dan Bali sebagai persembahan kepada leluhur. Beberąa bahwa bentuk kerucut mengacu pada…

      Resep Masakan Sambal Goreng Tempe

        Cara membuat sambel goreng tempe: Goreng masing-masing tempe, teri medan, dan kacang tanah, sisihkan. Ambil 3 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan air asam dan gula pasir, aduk rata. Masukkan tempe, teri, dan kacang tanah,…

        Resep Masakan Oseng Tempe Jamur

          Bahan membuat oseng tempe jamur: Tempe dipotong kotak-kotak kecil, goreng setengah matang Jamur kaleng, iris tipis Cabe hijau iris serong Bawang bombay iris Bawang putih cincang Tomat Kecap manis Garam secukupnya Cara membuat oseng tempe jamur: Tumis bawang bombay dan…