Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 2 buah kentang, belah dua
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 bungkus santan, bagi dua menjadi kental dan encer.
Garam, secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai rawit
- 10 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1/3 sdt ketumbar
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus
- Masukkan santan encer, sereh, dan daun salam ke dalam panci. Masak hingga mendidih
- Tambahkan ayam, didihkan hingga ayam empuk
- Masukkan kentang, masak hingga matang
- Masukkan santan kental dan daun kemangi
- Aduk perlahan,jangan sampai santan pecah
- Sajikan hangat sebagai teman makan nasi.
