Resep Puding Buah Saus Cocktail

Mencari buah yang segar dan bagus untuk puding buah ternyata tidak mudah. Nanas yang dipakai harus matang benar supaya rasa puding tidak tertalu asam dan hanya
memakai 1 sendok makan air jeruk lemon karena puding yang enak haruslah manis.

Supaya penampilan puding tambah cantik, beri hiasan buah anggur segar

Takaran saji: untuk 24 potong

Bahan Membuat Puding Buah Saus Cocktail

• 4 buah (800 gram) mangga Gedong, ambil daging buahnya, cincang kasar
• 1 buah (350 gram) nanas, ambil daging buahnya, cincang kasar
• 2 buah jeruk manis, ambil airnya
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 600 ml susu
• 200 gram  gula pasir
• 2 bungkus (14 gram) agar-agar bubuk putih

Saus Untuk Puding Buah Saus Cocktail

• 1 kaleng (427 g) fruit cocktail, siap beli

Hiasan:

• 150 gram anggur merah tanpa biji
• Jeruk mandarin kalengan, tiriskan
• Daun mint

Cara Membuat Puding Buah Saus Cocktail

1. Blender mangga dan nanas hingga halus.
2. Aduk bersama air jeruk lemon. Sisihkan.
3. Campur susu, gula, agar-agar bubuk dan buah halus.
4. Didihkan di atas api sedang sambil aduk-aduk supaya susu tidak pecah.
5. Masak hingga agar-agar matang dan gula larut, angkat.
6. Siapkan loyang bervolume 1 liter yang sudah dibasahi air.
7. Atur buah anggur di dasar loyang.
8. Tuangkan adonan agar-agar ke dalam loyang
9. Bekukan agar-agar di dalam lemari pendingin sampai waktu saji.
10. Hiasi puding dengan jeruk mandarin dan daun mint.
11. Potong-potong dan sajikan bersama sausnya.