Resep Bawal Bakar Saus Wijen

Takaran Saji: Untuk 4 porsi

Cara tepat mengolah ikan adalah dibakar, dikukus atau direbus sebentar. Tujuannya agar asam lemak omega-3 yang terdapat pada ikan tidak rusak ketika dimasak.

Bahan Resp Bawal Bakar Saus Wijen

• 2 ekor (@ 350 gram) ikan bawal, siangi, cuci bersih
• 1/8 sendok teh  merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 sendok makan  minyak canola atau zaitun untuk olesan

Bahan Membuat Saus wijen:

• 1 sendok makan minyak canola
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 buah cabai merah, iris seperti batang korek api
• 150 ml air
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh cuka
• 1/2 sendok makanwijen, sangrai, taburan

Cara Membuat Bawal Bakar Saus Wijen

1. Lumuri ikan dengan merica, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 1 jam.
2. Tiriskan.
3. Olesi ikan dengan sedikit minyak.
4. Panggang di atas bara api sampai ikan matang. Balikkan, panggang kembali sampai matang.
5. Angkat.

Cara Membuat Saus wijen:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai merah sampai layu.
2. Tambahkan air, kecap manis, kecap ikan, dan gula pasir.
3. Masak sampai saus mendidh.
4. Masukkan cuka, aduk rata.
5. Angkat.
6. Taburi saus dengan wijen.

Penyajian: Sajikan ikan bakar dengan saus wijen.