Resep Sambal Terasi
Tidak ada sambal lain yang sangat Indonesia lebih dari Sambal Terasi. Bumbu ini bukan untuk orang yang lemah hati untuk tidak terus memakan makanan pedas.
Sambal Terasi adalah saus cabai favorit sepanjang masa. Hal ini karena banyak bawang putih dan udang rasanya luar biasa dan kuat. Sambal ini disajikan sebagai teman untuk banyak makanan yang digoreng serta sambal untuk lalapan.
Porsi 125 gram. Waktu Persiapan: 10 Mmenit. Waktu memasak: 1 MENIT
Bahan Pembuat
- ¼ sendok makan minyak
- ½ sendok makan terasi kering (terasi Indonesia atau terasi Thailand)
- 4-5 siung bawang putih
- ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula
- 8 cabai rawit, dibilas dan ujungnya dipangkas
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan kecil dengan api besar dan tumis terasi kering sekitar 30 hingga 45 detik, hancurkan sampai benar-benar pedas aroma menembus udara. Sisihkan hingga dingin.
- Haluskan bawang putih, garam, dan gula dalam ulekan atau blender sampai halus
- Tambahkan cabai dan terasi lanjutakan di giling hingga halus
- Giling sampai semua bahan tercampur rata dan halus tekstur nya
- Sajikan sebagai pelengkap makanan
Saus Cabai Terasi harus dimakan pada hari yang sama saat dibuat dan tidak disimpan semalaman
