Lompat ke konten

Masakan Asia

Bumbu Masakan Dalam Berbagai Sebutannya

    Galangal (Alpinia galanga) :  Lengkuas, Laos Aniseed myrtle (Syzygium anisatum) (Australia):  Adas manis Basil (Ocimum basilicum):  Kemangi Bay Leaf (Laurus nobilis):  Daun salam Candle nut (Aleurites moluccanus):  Buah Kemiri Cardamom (Elettaria cardamomum):  Kapulaga Cassia (Cinnamomum aromaticum):  Kayu Manis jenis cassia…

    Resep Gurami Goreng Bumbu Terasi

      Bahan Pembuat Gurami Goreng Bumbu Terasi 400 gram (1 ekor) gurami 5 lembar daun selada keriting, patong kasar Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis Bumbu Rendaman untuk di aduk rata 1 buah jeruk nipis. peras airya 3 bawang putih, parut…

      Resep Capcay

        Bahan Pembuat Capcay 2 batang ukuran sedang 100 gram kapri 150 gram kol 100 gram jamur merang 1 batang daun bawang 3 sendok makan minyak, untuk menumis 4 butir bawang iris tipis 1/2 bawang bombay, iris tipis 200 gram udang,…

        Resep Nasi Ayam Hainan

          Bahan Nasi Hainan Ayam: 1 ekor ayam (1200 gram) 3 siung bawang putih, dimemarkan, dikupas, dicincang halus 2 sendok makan saus tiram 1500 cc air 2 sendok teh jahe parut 2 batang daun bawang, diiris tipis 500 gram beras 1…

          Resep Bakso Ayam Kuah

            Boleh di kata bakso merupakan favorit banyak orang. Entah itu bakso sapi, bakso udang atau bakso ikan. Tapi kali ini kita buat bakso ayam yang tak kalah enaknya. Tunggu saja pujian dari keluarga bila nanti menghidangkan bakso ayam kuah ini…

            Resep Jamur Cabai Hijau

              Bahan Jamur Cabai Hijau: 250 gram jamur tiram, siangi, suwir-suwir 3 sendok makan minyak, untuk menumis 1 sendok teh minyak wijen 4 siung bawang putih, iris tipis 1 buah bawang bombay, iris tipis 4 buah cabai hijau besar, iris serong…

              Resep Sop Bening Isi Pangsit

                Resep ini untuk takaran saji: untuk 6 mangkuk Bahan Pembuat Sop Bening Isi Pangsit: 2 Liter Kaldu Ayam 2 sendok makan minyak kelapa 1 sendok makan minyak wijen 6 sendok makan kecap ikan 1 sendok teh garam 1,5 sendok teh…

                Resep Kari Ayam Kampung

                  Bahan: 1 ekor ayam kampung 2 buah kentang, belah dua 1 ikat kemangi, ambil daunnya 2 batang sereh, memarkan 2 lembar daun salam 2 bungkus santan, bagi dua menjadi kental dan encer.Garam, secukupnya Bumbu Halus: 10 buah cabai rawit 10…

                  Resep Masakan Mie Goreng Daging Sapi

                    Bumbu untuk daging: 1 sendok teh merica halus 1/4 sendok teh garam 1 butir putih telur 1 sendok makan tepung kanji atau maizena Remas-remas daging dengan semua bumbu dan biarkan beberapa saat agar meresap. Cara membuat masakan cepat saji mie…

                    Resep Masakan China Yu Sheng

                      Bahan pelengkapUntuk pelengkapnya, 1 sendok makan biji wijen sangrai, 1 sendok makan kacang goreng yang dicincang halus, 1 sendok teh bubuk kayu manis, sejumput lada putih, 1 sendok makan extra virgin olive oil dan kulit pangsit goreng yang dipotong kecil.…

                      Resep Sup Mie Cabai Merah

                        Bumbu untuk daging: 1 sendok teh merica halus 1/4 sendok teh garam 1 butir putih telur 1 sendok makan tepung kanji atau maizena Remas-remas daging dengan semua bumbu dan biarkan beberapa saat agar meresap. Cara membuat masakan cepat Saji Sup…

                        Resep Mie Pangsit Ayam

                          Untuk kuahnya: 1 liter kaldu ayam, bila tidak ada bisa air matang biasa 1/2 sendok makan merica halus 1 sendok teh garam, bisa kurang atau lebih 1 sendok makan kecap asin 150 gram mie yang sudah matang 1 sendok makan…

                          Resep Mie Goreng Cumi-Cumi

                            Cara membuat masakan cepat Saji mie goreng cumi: Panaskan mentega Tumis bawang sampai menguning. Masukkan udang aduk-aduk sampai matang Masukkan pula cumi, bumbu-bumbu. Tutup dan kecilkan apinya. Tambahkan pula mie dan sawi hijau serta taugenya. Aduk-aduk sampai rata dan matang,…

                            Resep Masakan Cepat Saji Mie Goreng Ayam

                              Bahan membuat masakan cepat Saji Mie Goreng Ayam: 150 gram mie kering, direbus dan tiriskan 15 gram tauge 15 gram kucai (dipotong-potong sepanjang 2 cm) 2 siung bawang putih dicincang halus 1 sendok teh kecap asin Vz atau 1 sendok…

                              Resep Masakan Rendang Padang

                                Haluskan : 2 cm lengkuas 3 cm kunyit, bakar 2 cm jahe, bakar 100 g cabe merah besar 100 g cabe merah keriting 12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 5 butir kemiri ½ sdm ketumbar 1 sdt jintan,…

                                Resep Cah Ikan Kembang Kol

                                  Bahan membuat masakan cah ikan kembang kol : 300 g fillet ikan kakap, potong-potong 100 g wortel, potong serong 100 g kembang kol, potong menurut kuntum 60 g paprika hijau, potong dadu 150 ml air/kaldu ayam 3 sdm minyak goreng…

                                  Resep Nasi Goreng Thailand

                                    Bahan Membuat Nasi Goreng Thailand: 400 gr nasi putih dingin 50 gr ikan asin jambal, bakar, suwir-suwir 2 btr telur, kocok lepas 100 gr taoge, buang ekornya 1 btg daun bawang, iris halus 3 siung bawang putih, cincang 2 sdm…