Resep Nasi Kebuli Udang

Resep Nasi Kebuli Udang

Bahan Membuat Nasi Kebuli Udang

  • 300 gram udang air
  • 1 potong arang
  • 500 gram beras
  • 1sendok makan mentega/minyak samin, untuk menumis
  • 1 siung bawang putih cincang
  • 75 gram bawang bombay di potong tipis melintang
  • 2 cengkih utuh
  • 3 kapulaga
  • 1 ruas jari kayu manis
  • I sendok teh merica bulat, dihaluskan
  • garam
  • 2 buah tomat
  • mentega/margarin untuk menggoreng udang

Cara membuat Nasi Kebuli Udang:

  1. Pisahkan kepala udang, kupas kulitnya dan sisakan ekornya. Rebus kepala dan kulit udang dengan air dan arang, sampai matang.
  2. Lalu saring dan ambil kaldunya: 500 cc.
  3. Kukus beras sampai setengah matang.
  4. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu.
  5. Masukkan cengkih, kapolaga, kayu manis, merica dan garam.
  6. Tuangi air kaldu.
  7. Seduh tomat dengan air mendidih, lalu kupas dan cincang.
  8. Tuangi beras yang sudah setengah matang dengan kaldu berbumbu sampai satu ruas jari di atas beras dan
  9. Campurkan pula tomat.
  10. Jerangkan di atas api sampai air terhisap oleh beras.
  11. Lalu kukus kembali sampai matang
  12. Hidangkan dengan udang goreng.

Cara Membuat Udang goreng

  1. Lumuri udang dengan garam dan merica bubuk.
  2. Biarkan 10 menit.
  3. Goreng dengan mentega/margarin sampai matang.
Subscribe