Mencari buah yang segar dan bagus untuk puding buah ternyata tidak mudah. Nanas yang dipakai harus matang benar supaya rasa puding tidak tertalu asam dan hanya
memakai 1 sendok makan air jeruk lemon karena puding yang enak haruslah manis.
Supaya penampilan puding tambah cantik, beri hiasan buah anggur segar
Takaran saji: untuk 24 potong
Bahan Membuat Puding Buah Saus Cocktail
- 4 buah (800 gram) mangga Gedong, ambil daging buahnya, cincang kasar
- 1 buah (350 gram) nanas, ambil daging buahnya, cincang kasar
- 2 buah jeruk manis, ambil airnya
- 1 sendok makan air jeruk lemon
- 600 ml susu
- 200 gram gula pasir
- 2 bungkus (14 gram) agar-agar bubuk putih
Saus Untuk Puding Buah Saus Cocktail
- 1 kaleng (427 g) fruit cocktail, siap beli
Hiasan:
- 150 gram anggur merah tanpa biji
- Jeruk mandarin kalengan, tiriskan
- Daun mint
Cara Membuat Puding Buah Saus Cocktail
- Blender mangga dan nanas hingga halus.
- Aduk bersama air jeruk lemon. Sisihkan.
- Campur susu, gula, agar-agar bubuk dan buah halus.
- Didihkan di atas api sedang sambil aduk-aduk supaya susu tidak pecah.
- Masak hingga agar-agar matang dan gula larut, angkat.
- Siapkan loyang bervolume 1 liter yang sudah dibasahi air.
- Atur buah anggur di dasar loyang.
- Tuangkan adonan agar-agar ke dalam loyang
- Bekukan agar-agar di dalam lemari pendingin sampai waktu saji.
- Hiasi puding dengan jeruk mandarin dan daun mint.
- Potong-potong dan sajikan bersama sausnya.