Resep Puding Cokelat Lapis Peach

Resep Puding Cokelat Lapis Peach

Puding cokblat lapis peach yang modern dengan saus susu vanili yang lembut. Nikmat disajikan dingin setelah bedug buka puasa beratalu talu.

Takaran Saji: Untuk 20 potong

Bahan Pembuat Puding Cokelat Lapis Peach

Adonan Cokelat:

  • 1,5 liter susu segar
  • 25 gram cokelat bubuk
  • 200 gram  gula pasir
  • 2 bungkus agar-agar warna putih
  • 3 kuning telur, kocok

Adonan Peach:

  • 300 ml susu segar
  • 1 kaleng (550 g) buah peach kalengan, tiriskan, potong dadu kecil dan sisihkan airnya
  • 100 ml air buah peach halus
  • 100 gram gula pasir
  • 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
  • 1 butir telur, kocok
  • 4 putih telur, kocok sampai kaku dengan sedikit  garam

Saus Vanili:

  • 1,5 sendok makan tepung maizena
  • 750 ml susu segar
  • 150 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
  • 2 kuning telur, kocok

Cara membuat:

Adonan Cokelat:

  1. Larutkan cokelat bubuk dengan sedikit susu. Rebus larutan cokelat bersama sisa susu, gula dan agar-agar hingga mendidih.
  2. Ambil sedikit adonan, aduk dengan telur kocok. Tuangkan kembali ke dalam adonan dan aduk hingga mendidih.
  3. Angkat.
  4. Aduk-aduk hingga uapnya hilang.
  5. Tuangkan ke dalam loyang puding bervolume 2 liter yang sudah dibasahi air.
  6. Biar kan hingga agak mengeras.

Adonan Peach

  1. Tiriskan buah peach
  2. Sisihkan 1 buah dan potong dadu kecil.
  3. Haluskan buah peach dengan 100 ml airnya hingga menjadi 650 ml buah peach halus.
  4. Rebus susu, air peach halus, agar-agar, gula dan potongan peach hingga mendidih.
  5. Ambil sedikit adonan, aduk dengan telur kocok. Tuangkan kembali ke dalam adonan dan didihkan.
  6. Masukkan putih telur kocok, aduk rata dan angkat segera, aduk-aduk hingga uapnya hilang.
  7. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang berisi adonan cokelat.
  8. Biarkan hinggâ seluruhnya membeku
  9. Simpan dalam lemari pendingin.
  10. Sajikan dengan saus vanili.

Cara Membuat Saus Vanili:

  1. Campur maizena, susu, gula dan vanili
  2. Rebus hingga mendidih.
  3. Campur sedikit panas dengan telur kocok, aduk rata.
  4. Tuangkan kembali ke dalam adonan dan didihkan.
  5. Angkat.
Subscribe