Resep Puding Krim Peach
Takaran Saji: Untuk 6 orang
Bahan Puding Krim Peach:
- 3 kuning telur
- 75 gram gula pasir ha/us
- 300 ml susu segar
- 75 ml air buah peach kalengan
- 2 sendok makan gelatin bubuk
- 1 sendok makan rum, jika suka
- 250 gram buah peach kalengan, tiriskan, cincang halus
- 150 ml krim kental atau double cream*
- 3 sendok makan gula bubuk
Untuk Hiasan:
- 2 iris buah peach kalengan, tiriskan
- 50 ml air buah peach kalengan
Cara membuat Puding Krim Peach:
- Kocok kuning telur dan gula hingga kental.
- Sisihkan
- Didihkan susu, angkat
- Tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam telur kocok sambil aduk rata.
- Tuangkan adonan susu ke dalam panci, jerangkan di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental.
- Angkat, sisihkan.
- Campur 75 ml air buah peach dan gelatin bubuk, jerangkan di atas api kecil sambil aduk hingga larut.
- Angkat, tuangkan ke dalam adonan susu, aduk rata.
- Tambahkan rum dan peach cincang, aduk rata.
- Kocok krim dan gula bubuk hingga kental.
- Aduk bersama adonan peach hingga rata.
- Tuangkan dalam wadah saji.
- Simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras.
Cara Menyajikan :
- Sendoki puding, taruh dalam wadah-wadah.
- Beri irisan peach dan sedikit airnya.
- Sajikan dingin segera.
*) Krim kental atau double cream adalah krim atau kepala susu yang berkadar lemak susu lebih
dari 40%.
Berbentuk cairan, putih kental seperti susu. Dijual dalam kemasan karton dan harus disimpan dalam lemari pendingin. Dapat dibeli di pasar swalayan.
