Resep Gulai Ikan Ala Minang
Bahan Gulai Ikan Ala Minang:
- 1 kilogram ikan mas
- 50 gram cabai merah halus
- 1 buah kelapa diambil santannya
- 1 sendok teh garam
Untuk dihaluskan :
- 50 gram bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- Jahe sedikit
- Kunyit
Dimemarkan :
- 1 batang serai
- 1 potong lengkuas
- 1 lembar daun kunyit
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh asam kandis
- Beberapa lembar daun kemangi
Cara Membuat Gulai Ikan Ala Minang:
- Ikan disiangi.
- Bumbu dimasak dengan santan, bila sudah mendidih, masukkan asam kandis.
- Masukkan ikannya, tambahkan pula daun kemangi.
- Kecilkan apinya sampai berminyak.
