Resep Gulai Ikan Ala Minang

Bahan Gulai Ikan Ala Minang:

• 1 kilogram ikan mas
• 50 gram cabai merah halus
• 1 buah kelapa diambil santannya
• 1 sendok teh garam

Untuk dihaluskan :

• 50 gram bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• Jahe sedikit
• Kunyit

Dimemarkan :

• 1 batang serai
• 1 potong lengkuas
• 1 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh asam kandis
• Beberapa lembar daun kemangi

Cara Membuat Gulai Ikan Ala Minang:

1. Ikan disiangi.
2. Bumbu dimasak dengan santan, bila sudah mendidih, masukkan asam kandis.
3. Masukkan ikannya, tambahkan pula daun kemangi.
4. Kecilkan apinya sampai berminyak.