Resep Capcay
Bahan Pembuat Capcay
- 2 batang ukuran sedang
- 100 gram kapri
- 150 gram kol
- 100 gram jamur merang
- 1 batang daun bawang
- 3 sendok makan minyak, untuk menumis
- 4 butir bawang iris tipis
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 200 gram udang, kupas, sisakan ekornya
- 5 buah bakso sapi, iris-iris
Bumbu yang dihaluskan
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica butir
- 1/2 sendok teh angciu, bila suka
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap ikan
- 200 ml air
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
Cara membuat Cap Cay
- Iris dan potong-potong Semua sayuran.
- Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah dan bawang bombay sampai layu.
- Tambahkan bumbu yang dihaluskan, tumis sampai harum dan matang.
Masukkan wortel, angciu, saus tiram, kecap asin, dan cap ikan. Masak sampai wortel setengah matang. - Tambahkan udang kupas, bakso ikan dan sayuran. Tambahkan air, masak sampai udang dan sayuran matang. Beri larutan maizena, aduk sampai kental.
- Angkat
