Resep Sambal Tomat
Mirip dengan Sambal Cabai Terasi, Saus Cabai Tomat menggunakan hampir semua bahannya sama kecuali terasi. Ringan dalam rasa dan lembut Secara tekstur, sambal ini banyak digunakan untuk menemani makanan pembuka dan utama gorengan cucian piring. Tidak adanya terasi dalam versi ini membuatnya menjadi lebih serbaguna pendamping makanan lainnya. Sambal ini harus dikonsumsi dalam beberapa hari karena tomat segar akan cepat busuk.
Porsi: 375 ml sambal tomat
Waktu Persiapan : 5 menit
Waktu Memasak: 3 - 5 menit
Bahan Sambel:
- 5-7 siung bawang putih
- 2 bawang merah
- 4-5 cabai rawit, dibilas dan buang tangkainya
- ½ sendok makan minyak
- 1 tomat besar, dibilas dan dipotong-potong
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai menggunakan ulekan atau blender sampai bentuk pasta halus.
- Panaskan minyak dalam wajan kecil di atas api sedang dan tumis pasta sekitar 1 menit hingga sangat harum dan sedikit hangus. Tambahkan tomat, garam, dan Gula.
- Tumis hingga tomat sedikit hancur. Pindahkan ke mangkuk saji dan, jika perlu, gunakan garpu untuk memecah potongan tomat lebih lanjut.
- Sajikan ketika hangat akan lebih nikmat
