Resep Ayam Kuah Kuning
Bahan Ayam Kuah Kuning:
- 1/2 ekor ayam, potong 6 bagian
- 3 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- 1 sendok teh merica
- 3 butir kemiri
- 1 sendok makan garam
- 1 1/2 sendok makan gula pasir
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 250 gram kentang, kupas, potong-potong
- 4 butir telur rebus, kupas
- 3 lembar daun jeruk
- Bawang merah goreng untuk taburan
Cara membuat Ayam Kuah Kuning:
- Bersihkan ayam, potong menjadi enam bagian. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daunjeruk hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga kaku.
- Tambahkan santan, aduk hingga mendidih.
- Masukkan kentang dan telur rebus.
- Kecilkan api dan masak hingga semua bahan matang.
- Angkat.
- Taburi dengan bawang merah goreng.
