Resep Kering Kentang Pedas
Bahan Pembuat Kering Kentang Pedas
- 500 gram kentang
- 1 1/2 sendok teh kapur sirih
- 50 ml air
- 300 ml air
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Bahan yang di haluskan
- 4 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 8 buah cabai merah keriting
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm gula pasir
Cara Membuat Kering Kentang Pedas
- Kupas kentang, iris seukuran korek api atau tipis tipis trgantung selera. Sisihkan.
- Larutkan kapur sirih dengan 50 ml air.
- Diamkan sampai mengendap.
- Ambil bagian yang bening kemudian campur bersama irisan kentang dan 300 ml air. Saring.
- Goreng kentang dalam minyak panas dan banyak sampai matang dan kering.
- Angkat
- Panaskan tiga sendok minyak, tumis bumbu halus bersama daun Salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan matang.
- Beri gula pasir.
- Masukkan irisan kentang goreng, aduk sampai bumbu tercampur rata dan mulai mengering.
- Angkat
