Resep Ayam Kuah Kuning

Bahan Ayam Kuah Kuning:

• 1/2 ekor ayam, potong 6 bagian
• 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 1 sendok teh merica
• 3 butir kemiri
• 1 sendok makan garam
• 1 1/2 sendok makan gula pasir
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 250 gram kentang, kupas, potong-potong
• 4 butir telur rebus, kupas
• 3 lembar daun jeruk
• Bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat Ayam Kuah Kuning:

1. Bersihkan ayam, potong menjadi enam bagian. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daunjeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga kaku.
4. Tambahkan santan, aduk hingga mendidih.
5. Masukkan kentang dan telur rebus.
6. Kecilkan api dan masak hingga semua bahan matang.
7. Angkat.
8. Taburi dengan bawang merah goreng.