Resep Gulai Otak Ala Minang
Bahan Gulai Otak
- 1 otak sapi yang segar
- 1 butir kelapa diambil santannya
- 1 buah tomat diiris kecil
- 10 lembar daun mangkokan diiris halus
- 100 gram cabai yang sudah digiling halus
- 1-2 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 1 iris jahe
- 1 iris lengkuas
- 3-5 butir kemiri
- 1-2 batang serai
- 1 iris kunyit
- ½ sendok teh garam
Cara Membuat Gulai Otak:
- Semua bumbu dihaluskan dimasak dengan santan lalu direbus
- Bila sudah mendidih masukkan otak yang sudah dipotong-potong.
- Bila sudah hampir matang tambahkan tomat, dan daun mangkokan.
- Garam bisa menurut selera.
