Resep Ketan Sarikayo

Resep Ketan Sarikayo

Bahan Ketan Sarikayo:

Untuk Sarikayo :

  • 3 butir telur
  • 1 cangkir gula merah, sisir halus
  • 1 cangkir santan kental
  • ½ sendok teh garam
  • 2 lembar pandan
  • 1 sendok makan air jahe
  • 1 bungkus vanili

Untuk ketan:

  • 300 gr beras ketan putih, rendam 1 jam, tiriskan
  • ½ sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 150 ml santan

Cara Membuat Ketan Sarikayo:

Untuk Sarikayo :

  1. Masak diatas api gula merah dan santan, aduk hingga gula larut, saring.
  2. Kocok telur sampai mengembang.
  3. Masukan campuran santan dan gula tadi kedalam kocokan telur, aduk rata.
  4. Masukan air jahe, garam, vanili dan pandan

Untuk ketan:

  1. Kukus ketan sampai ½ matang, sisihkan.
  2. Didihkan santan, garam dan daun pandan, aduk-aduk jangan sampai santan pecah, angkat dari api
  3. Masukan ketan kedalam santan, aduk rata, sampai santan terserap ketan.

Penyelesaiannya:

  1. Tuang kedalam wadah tahan panas atau loyang ketan ratakan.
  2. Taruh diatasnya sarikayo tadi siap dikukus
Subscribe