Resep Sop Sayuran Campur
Takaran Saji: Untuk 8 orang
Bahan Pembuat Sop Sayur Campur:
- 1 sendok makan mentega
- 1 butir (75 gram) bawang bombay, diiris bulat 1/2 cm
- 2 batang daun bawang, diiris 1 cm
- 1/2 ekor ayam, direbus sampai matang, diambil dagingnya, dipotong persegi 1 cm
- 2 liter kaldu, dididihkan
- 200 gram wortel, dikupas, lalu dipotong berbentuk bunga setebal 1/2 cm
- 150 gram kentang rebus, dikupas, dihaluskan
- 75 gram kapri, disiangi
- 300 gram kacang polong dari kaleng
- 200 gram tomat, dibelah-belah
- 2 batang seledri, diiris kasar
- garam
- merica bubuk
- pala bubuk
- 1 sendok makan peres tepung maizena, dicairkan dengan sedikit air
Cara Membuat Sop Sayur Campur:
- Panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan daun bawang dan daging ayam.
- Aduk-aduk sampai tercampur, setelah itu angkat dan masukkan tumisan ini ke dalam kaldu yang sedang mendidih.
- Masukkan wortel, kentang, kapri, kacang polong, tomat, seledri, garam, merica dan pala.
- Masak sampai semua bahan cukup matang.
- Terakhir masukkan larutan tepung maizena.
- Aduk-aduk sampai sop agak mengental dan mendidih, lalu angkat dan hidangkan panas-panas.
