Resep Sop Bening Isi Pangsit
Resep ini untuk takaran saji: untuk 6 mangkuk
Bahan Pembuat Sop Bening Isi Pangsit:
- 2 Liter Kaldu Ayam
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 1 sendok makan minyak wijen
- 6 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok teh garam
- 1,5 sendok teh merica
- 2 cm ruas jahe memarkan
Bahan Pembuat Pangsit:
- 200 gram daging ayam cincang
- 200 gram udang cincang
- 4 siung bawah putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan tepung maizena
- 1 butir telur
- Lembaran kulit pangsit siap beli
- 1 butir putih telur
- 2 batang daun bawang iris tipis tipis
Cara Membuat Sop Bening Isis Pangsit:
Untuk kuah
- Didihkan kaldu, minyak kelapa, minyak wijen, kecap ikan, garam, merica dan jahe.
- Setelah mendidih, angkat.
Untuk Pangsit
- Campur daging ayam, udang, bawah putih, kecap ikan, merica, galam, tepung maizena dan telur.
- Aduk hingga tercampur rata
- Ambil selembar kulit pangsit
- Isi dengan satu sendok campuran adonan isis, atau secukup nya sesuai selera
- Lem pinggiran kulit pangsit dengan putih telur
- Didalam panci, panaskan air hingga mendidih
- Rebus pangsit hingga matang dan terapung lalu angkat
- Masukan pangsit yang sudah matang ke dalam kuah sop
- Sajikan dengan menaburkan daun bawang
- Hidangkan panas pans lebih enak
